Brilio.net - Nasi hainan identik dengan lauk ayam rebus yang punya rasa oriental. Nah, lauk satu ini juga cocok banget disantap buat menu buka puasa. Direbus dengan jahe, lauk satu ini juga menyehatkan dan rasanya bikin nagih. Selain disantap pakai nasi putih, ayam rebus juga cocok disantap dengan sayuran. Dilansir BrilioFood dari akun @xanderskitchen, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@xanderskitchen
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, muda dan gemuk
- Seruas jahe digeprek
- Garam, gula, merica, air buat rebus
Bahan siraman ayam:
- 5 siung bawang putih, dicincang
- Seruas jahe digeprek
- Minyak goreng secukupnya
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 3 sdm kecap asin
Cara membuat:
1. Rebus ayam utuh dalam panci, beri jahe, garam, gula, merica dan air sampai ayam terendam.
2. Masak sampai ayam empuk. Angkat. Celup ayam dalam air dingin kira-kira 5 menit agar kulit ayam kenyal. Angkat. Potong-potong. Susun ayam di piring saji.
3. Dalam wajan, masukkan minyak goreng, 1 sdm minyak wijen. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, tambah kecap asin, saus tiram. Aduk rata. Menjelang angkat tambahkan lagi 1 sdm minyak wijen.
4. Siramkan tumisan bawang putih dan jahe ke atas ayam. Sajikan.