Brilio.net - Gulai menjadi salah satu sajian yang menggugah selera. Makanan berkuah santan satu ini biasanya disajikan dengan bahan daging, sayuran, maupun bahan lainnya. Sayur yang tak kalah lezat untuk dimasak gulai adalah sayur daun pepaya.
Meski daun pepaya terkenal dengan rasanya yang pahit, masih banyak sekali orang yang menyukai sayur yang satu ini, lho. Kamu juga bisa mengkreasikan gulai daun pepaya dengan bahan lainnya, misalnya beef dan juga tahu agar hidangan gulai semakin istimewa.
Di balik rasanya yang menggoda, beberapa orang menghindari untuk mengonsumsi gulai. Hal ini dikarenakan penggunaan santan yang tidak bisa dinikmati semua orang. Namun, bagi kamu yang memiliki permasalahan yang sama, tak perlu khawatir lagi karena sekarang kamu bisa menikmati sajian gulai dengan bahan susu sebagai pengganti santan.
Penasaran bagaimana lezatnya gulai susu daun pepaya beef dan juga tahu yang lezat, istimewa, dan menggugah selera ini? Yuk, simak resepnya yang dilansir BrilioFood dari akun Instagram @merrytan_tuwendi pada Jumat (26/5).
foto: Instagram/@merrytan_tuwendi
Bahan:
- 1 bungkus daun pepaya, rebus dengan sedikit garam, tiriskan dan potong kasar
- 200 gr beef sirloin, iris-iris
- 6 buah tahu kuning, potong kotak
- 6 buah cabai rawit
- 1 batang daun bawang, simpulkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 3 gelas susu cair
- Garam, merica, dan penyedap secukupnya
Bumbu halus:
- 1-2 ruas kunyit
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun bawang, dan daging. Aduk-aduk hingga daging berubah warna.
2. Beri bumbu-bumbu dan tambahkan susu cair, koreksi rasa. Kemudian masukan tahu kuning, biarkan dan ungkep sesaat.
3. Tambahkan daun pepaya dan cabai rawit, masak hingga kuah sedikit meresap.
Magang: Mas Noviani