Brilio.net - Masih ada stok ikan bawal di kulkas? Bisa banget nih, dimasak jadi ikan bawal bakar pedas. Biar bumbu pedasnya meresap sempurna, ikan bawal perlu dimarinasi sebelum dibakar. Pedasnya yang nendang dijamin bikin makan nambah terus. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @dishby_ifah.
foto: Instagram/@dishby_ifah
Bahan:
- 4 ekor ikan bawal, bersihkan lalu belah jadi dua jangan sampai putus
Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/4 sdt air perasan jeruk nipis
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam secukupnya
Bahan olesan (campur jadi satu):
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm margarin
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, lalu campur semua bumbu jadi satu. Kemudian balurkan rata ke semua bagian ikan, lalu diamkan selama 30 menit hingga meresap.
2. Siapkan alat bakar ikan. Lalu bakar ikan bawal sambil di olesi bahan olesan. Bakar hingga matang.
3. Sajikan hangat, tambahkan perasan jeruk limau.