Brilio.net - Ikan tongkol segar yang diolah pakai bumbu sarden rasanya istimewa. Cara masaknya simpel, rasanya gurih, dan bikin nagih. Saat memasak, kamu dapat menambahkan irisan cabai sesuai selera. Berikut resep olahan ikan tongkol bumbu sarden telah BrilioFood lansir dari akun Inggris @leenaa.hamiid.
foto: Instagram/@leenaa.hamiid
Bahan:
- 2 ekor ikan tongkol
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sereh geprek
- 1 ruas laos geprek
- 1 sdm saos tomat
- 1 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 4 bawang putih
- 7 bawang merah
- 1 tomat
- 1 ruas jahe
- 10 cabai keriting
Bumbu iris:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 cabai besar
- 1 tomat
Cara membuat:
1. Bersihkan tongkol. Potong-potong, lumuri air asam dan garam. Bakar atau goreng lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bumbu iris, daun jeruk, laos, dan sereh. Aduk dan tumis sampai harum.
3. Tambahkan saos dan kecap manis. Tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan ikan yang sudah dibakar. Tambahkan lada, himsalt, palm sugar, dan kaldu jamur secukupnya.
5. Masak sampai air mengering. Masukkan tomat dan cabai.