Brilio.net - Masakan Lebaran memang nggak jauh-jauh dari santan. Selain opor dan gulai, nggak lengkap rasanya kalau tak ada masakan pedas. Salah satu masakan pedas yang cocok jadi sajian untuk Lebaran adalah krecek masak santan. Nggak pakai ribet, menu sederhana satu ini gampang dibuat. Perpaduan rasa gurih dan pedasnya bikin nafsu makan auto meningkat. Dilansir BrilioFood dari akun @tsaniwismono, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 100 gram krecek kulit
- 3 kotak kecil tahu putih, potong dadu, goreng sampai berkulit
- 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula merah sisir
- 800 ml santan sedang
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar, rebus sebentar
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, daun jeruk, sampai harum. Masukkan santan, masak sampai mendidih.
2. Masukkan krecek, tahu putih goreng, dan cabai rawit utuh, beri garam, gula merah, kaldu bubuk, masak sampai krecek lembut, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.