Brilio.net - Bingung mau masak apa stok tulang iga? Tenang, ada resep pindang tulang iga yang bisa kamu eksekusi. Dagingnya yang empuk dan kuah menyegarkan, bikin menu satu ini jadi lauk yang bikin nafsu makan meningkat. Saking enaknya, auto bikin nambah nasi. Cobain resepnya, seperti dilansir BrilioFood dari @norita_foods.
foto: Instagram/@norita_foods
Bahan:
- 500 gr iga dan daging sapi
- Air secukupnya
Bumbu:
- 6 siung bawang merah (iris)
- 4 siung bawang putih (iris)
- 1/2 ruas lengkuas (geprek)
- 1 ruas kunyit (geprek)
- 10 buah cabai rawit
- 7 lbr daun salam
- 3 btg serai (geprek)
- 2 buah tomat (potong)
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Potong iga dan daging sapi sesuai selera, cuci bersih daging berulang-ulang sampai airnya tidak merah. Sisihkan ke dalam panci.
2. Cuci semua bumbu kemudian iris dan potong.
3. Tambahkan air di panci, kemudian rebus iga dan daging sapi sampai mendidih (supaya dagingnya cepat empuk).
4. Tumis bumbu yang telah diiris dan potong sampai harum, kecuali tomat dan cabai.
5. Masukkan ke dalam rebusan daging sapi, aduk sampai bumbunya tercampur merata.
6. Tambahkan air, masukkan garam dan penyedap rasa, masak terus dengan api sedang tunggu selama kurang lebih 2 jam.
7. Tambahkan potongan tomat dan cabai.
8. Setelah dagingnya empuk, matikan kompor. Sajikan.