Brilio.net - Meski aroma tajam jengkol sering dihindari sebagian orang, namun jengkol bisa jadi hidangan yang nikmat jika diolah dengan benar. Salah satu olahan jengkol yang nggak pernah gagal menggugah selera adalah jengkol balado.
Rasa pedas dan tekstur yang empuk, bikin jengkol balado ini mantap maksimal jika disantap dengan nasi putih hangat. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @norita_foods, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@norita_foods
Bahan:
- 200 gram jengkol
- Terong
- Cabai hijau
Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 cabai rawit
- 3 cabai merah
- 2 buah tomat
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas kulit jengkol, cuci terong dan jengkol sampai bersih, iris sesuai selera, goreng jengkol dan terong, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai aromanya harum, masukkan cabai hijau, aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.