Brilio.net - Semur biasanya dibuat dengan bahan utama telur, daging, atau ayam. Selain itu, semur juga bisa dibuat dari bahan-bahan sederhana, seperti tahu. Dengan bumbu yang nggak jauh berbeda, semur tahu ini rasanya dijamin nggak kalah nikmat kayak semur daging dan ayam. Meski sederhana, semur tahu cocok jadi teman nasi putih hangat yang bikin nambah. Yuk, eksekusi resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @tsaniwismono.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 8 kotak tahu putih, belah 2, bentuk segitiga
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- 1 buah tomat, potong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah sisir
- 3 sdm kecap manis
- 3/4 sdt garam
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/8 butir pala
- 5 butir kemiri, sangrai
Cara membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya, goreng tahu putih sampai berkulit, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan tahu goreng, tomat, dan air, bumbui dengan garam, gula merah, dan kecap manis, aduk sampai rata.
4. Masak sambil sesekali diaduk sampai kuah menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa.
5. Sajikan semur tahu dengan taburan bawang merah goreng.