Brilio.net - Beragam tahu seperti tahu kuning, bulat, hingga sutera alias tofu punya rasa lezat. Baik dimasak menjadi hidangan rumahan hingga diolah ala modern kekinian. Salah satu kreasi tahu kekinian yaitu sundubu jjigae. Makanan khas Korea ini dibuat menggunakan kuah berwarna merah. Resep yang sudah BrilioFood kutip dari akun Instagram @niladriana, terlihat sundubu jjigae ala rumahan ini mudah buat kamu tiru, lho.
foto: Instagram/@niladriana
Bahan:
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm gochujang
- 1 sdm kecap asin
- 100 gr udang, bersihkan
- Fish ball secukupnya
- Fish roll secukupnya, goreng sebentar dengan sedikit butter
- 1 bungkus fish tofu
- Sayuran sesuai selera
Bahan kaldu:
- 1,5 liter air
- 2 lembar rumput laut kering, potong 7 cm
- 2 sdm teri jengki kering
- 1 sdm bawang putih goreng
Taburan:
- Daun bawang, iris serong
- Cabai rawit, iris
Cara membuat:
1. Kaldu: Didihkan air. Masukkan rumput laut, ikan teri, dan bawang putih. Masak selama 5 menit. Angkat, saring, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, gochujang, dan kecap asin hingga harum.
3. Masukkan udang. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
4. Tuang kaldu dan didihkan.
5. Masukkan fish tofu, fish ball, fish roll, serta sayuran.
6. Sajikan dengan taburan daun bawang dan cabai rawit.