Brilio.net - Hidangan tahu telur, dari namanya saja sudah terlihat simpel. Cara bikinnya pun juga praktis, bahkan hanya butuh empat langkah. Meskipun simpel, namun tidak dengan rasanya, karena hidangan ini lezat dan istimewa, lho. Dikutip BrilioFood dari akun Instagram @leenaa.hamiid, berikut resep dan cara membuat masakan tahu telur.
foto: Instagram/@leenaa.hamiid
Bahan:
- 2 butir telur
- 2 buah tahu potong dadu
- Tauge dan pakcoy, rebus sebentar di air mendidih
- Timun potong dadu
- Daun bawang
- Minyak kelapa
- Kaldu jamur
Bumbu kacang ulek:
- 3 sdm kacang goreng
- 5 buah cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- Sedikit kencur
- 1 sdm gula aren
- 1 sdm air asam Jawa
- 2 sdm kecap manis
- Himsalt secukupnya
- Sedikit air
- Seujung sendok petis
Cara membuat:
1. Kocok telur dengan himsalt dan kaldu jamur. Masukkan tahu dan potongan daun bawang. Panaskan minyak kelapa, goreng telur sampai kecokelatan, dan angkat.
2. Susun pakcoy, telur, tahu, tauge, dan timun. Siram dengan bumbu kacang dan bawang goreng.
3. Tambahkan perasan jeruk nipis dan kemangi.