Brilio.net - Telur rebus memang cocok diolah jadi beragam masakan dengan bumbu pedas. Kalau bosan dengan telur balado, kamu bisa mencoba membuat telur bumbu Bali. Bumbunya yang kaya rempah dijamin bikin satu ini cocok jadi lauk yang nendang. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @dapur_mamaalba, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@dapur_mamaalba
Bahan:
- 10 buah telur
Bumbu pelengkap:
- 3 sdm kecap manis
- 3 buah daun jeruk
- 2 buah daun salam
- 1 btg sereh
- 2 cm lengkuas
- Lada bubuk
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah kriting
- 5 buah cabai merah (opsional)
- 1 cm jahe
- 1 buah tomat (ukuran besar)
- 3 butir kemiri
- Sedikit terasi
Cara membuat:
1. Rebus telur sampai matang, kemudian kupas kulitnya, sisihkan.
(telur sebelum dimasak bisa digoreng dulu atau bisa ditusuk-tusuk sedikit supaya bumbu lebih meresap).
2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan semua bahan pelengkap dan beri air secukupnya.
3. Masukkan telur, masak sampai air sat dan bumbu meresap.