Brilio.net - Kunci membuat burger enak tak hanya terletak pada roti tekstur empuk, tapi juga patty atau isian dagingnya yang diolah dengan tepat. Jika belum tahu cara membuatnya, daging bisa menjadi sangat alot, hambar, atau bahkan terlalu lembut sehingga mudah hancur.
Rahasia untuk membuat tekstur patty burger yang enak yakni dengan mengatur bahan-bahan adonan agar tidak terlalu kering maupun amat basah. Selain itu, bisa pula memilih jenis daging yang mengandung setidaknya 30 persen lemak di dalamnya.
Untuk rasa patty sendiri, jika pakai daging berkualitas bagus, tanpa banyak bumbu pun sudah enak, lho. Hal ini juga dijelaskan oleh Leo, salah seorang warganet yang aktif membagikan konten seputar dapur di akun TikToknya @leyosatria_.
"Kalau kualitas daging kalian itu udah bagus, gausah dikasih tambahan bahan sama seasoning (bumbu) banyak kayak gue ini, itu udah pasti enak sih menurut gue," jelasnya.
Lantas gimana sih cara membuat patty burger yang enak? Berikut lima cara bikin patty burger yang hasilnya gurih, juicy, dan nggak keras, dilansir BrilioFood dari TikTok/@leyosatria_ pada Selasa (18/10).
Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gr daging sapi giling
- 15 gr caramelized onion (bawang bombay tumis)
- 15 gr keju parmesan
- 5 gr parsley cincang
- 10 gr tepung roti
- 20 ml susu segar
- 1 telur
- Garam dan lada