Brilio.net - Aroma wangi terasi nggak cuma cocok jadi sambal. Terasi juga menarik buat jadi bumbu masakan tumis pare. Perpaduan rasanya susah dilupakan. Sayang kalau cuma disantap pakai satu piring nasi. Masih mau nambah terus, kan? Berikut BrilioFood lansir resepnya dari akun Instagram @tsaniwismono.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 300 gr pare, belah 2, buang bijinya, dan iris tipis
- 50 gr teri putih, cuci bersih
- 10 buah cabai rawit merah utuh
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula merah sisir
- Garam
- Penyedap
- 2 sdm minyak
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi
Cara membuat:
1. Remas irisan pare dengan 1 sdm garam. Remas sampai keluar airnya, cuci bersih, tiriskan
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan teri, daun salam, garam, gula merah, penyedap, dan cabai rawit. Aduk rata lalu tumis sampai wangi.
4. Masukkan irisan pare. Aduk rata dan masak sampai matang.