Brilio.net - Kecombrang memang cocok dimasak jadi olahan bercita rasa pedas. Selain jadi campuran sambal, kecombrang juga bisa dikombinasikan dengan udang dan teri buat dimasak tumis. Kombinasi rasa pedas, gurih dan asam dalam menu tumis teri pedas kecombrang ini bikin makan auto lahap. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @xanderskitchen.
foto: Instagram/@xanderskitchen
Bahan:
- 3 bh bunga kecombrang, ambil bagian dalamnya yang muda, iris-iris
- Teri Medan secukupnya
- Petai secukupnya, kupas belah dua
- Udang kupas (optional)
- 10 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- Cabai rawit secukupnya, iris
- Garam, gula, dan air secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng teri Medan hingga garing. Angkat, sisihkan.
2. Ambil minyak sisa menggoreng teri secukupnya, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan udang, petai dan kecombrang. Tumis, tambahkan sedikit air. Masak hingga meresap.
4. Bumbui dengan garam dan gula, masukkan teri. Aduk rata. Sajikan.