1. Home
  2. /
  3. Review
  4. /
  5. Ceker Mercon

Ceker Mercon

31 / 01 / 2022 10:02 WIB Annathiqotul Laduniyah (brl/lut)
Brilio Food
  • 60 Menit
  • 5 Porsi
  • Mudah
BAHAN
  • 1 kg ceker ayam
  • 1 sdt garam
  • 5 sdm kecap manis
  • 15 cabai merah keriting
  • 15 cabai rawit merah
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang sereh
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 60 ml minyak bekas goreng ceker
  • 150 ml air rebusan ceker
  • 1/2 sdt garam
  • 1 butir jeruk nipis
  • Lada secukupnya
CARA

  1. Marinasi ceker pakai garam.

  2. Goreng ceker yang sudah dibaluri garam pakai api kecil hingga cokelat sekitar 1 jam.

  3. Rendam di air es selama minimal 1 jam. Semalaman lebih bagus. Rebus ceker sebentar.

  4. Buat bumbu halus. Blender semua bahan.

  5. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan kecap manis. Aduk rata. Masukkan ceker.

  6. Tumis ceker mercon sebentar.

  7. Ceker mercon siap disajikan.
SHARE NOW

RELATED