10 Bumbu dapur andalan Yuni Shara untuk hilangkan bau amis ikan

INFOGRAFIS BUMBU DAPUR ANDALAN YUNI SHARA
© 2022 brilio.net/Jayadi Priyanto

1. Jahe.

foto: YouTube/YUNI SHARA CHANNEL

Yuni Shara kerap menggunakan jahe saat hendak memasak ikan atau sarden. Jahe ini digunakan sebagai bumbu aromatik untuk menghilangkan bau amis pada ikan saat dimasak.

"Ini penting kalau masak ikan, harus ada jahe. Jahe itu penghilang amis," jelas Yuni Shara dikutip BrilioFood dari YouTube/YUNI SHARA CHANNEL.

2. Jeruk nipis.

foto: YouTube/YUNI SHARA CHANNEL

Rasa asam pada jeruk nipis juga dapat membantu menghilangkan bau amis ikan. Yuni Shara biasa menggunakan air jeruk nipis beserta kulitnya saat memasak ikan. Namun tidak hanya bisa menghilangkan bau amis, jeruk nipis pun dapat membuat aroma masakan jadi semakin sedap.

3. Tepung.

foto: YouTube/YUNI SHARA CHANNEL

Penambahan tepung saat memasak ikan juga dapat membuat bau amis ikan jadi lebih berkurang. Oleh karena itu, Yuni Shara pun turut menggunakan tepung saat mengolah ikan. Cara ini juga dapat membuat tekstur ikan bagian luar jadi semakin garing dengan rasa gurih tanpa aroma amis.

4. Garam.

foto: unsplash.com

Yuni Shara selalu menaburkan garam terlebih dahulu sebelum mengolah ikan. Tidak hanya bertujuan untuk marinasi ikan supaya lebih gurih, namun garam juga dapat mengurangi aroma amis

5. Lemon.

foto: YouTube/YUNI SHARA CHANNEL

Selain itu, Yuni Shara juga menggunakan air perasan lemon saat hendak memasak ikan salmon. Ikan salmon yang dipanggang, dilumuri dengan air jeruk lemon terlebih dahulu untuk menghilangkan bau amisnya.

"Karena salmon cenderung amis, jadi saya kasih jeruk (lemon)," pungkas Yuni Shara dalam YouTube/YUNI SHARA CHANNEL.