10 Trik Citra Kirana bikin cimol Bandung, mulus dan nggak meledak

Instagram/@citraciki

Brilio.net - Cimol dikenal sebagai jajanan khas Bandung yang menggugah selera. Cimol umumnya terbuat dari tepung kanji dan terigu. Cara mengolah adonan cimol bisa dibilang simpel, tinggal mencampurkan semua bahan dan bumbu. Kemudian dibentuk menjadi bulatan kecil. Setelah itu tinggal digoreng dalam minyak panas. Setelah jadi, biasanya cimol disajikan bersama saus kacang maupun bumbu bubuk.

Camilan khas Jawa Barat ini banyak dijual di pasaran. Namun banyak orang justru lebih memilih untuk membuatnya sendiri di rumah, termasuk Citra Kirana, nih. Di tengah kesibukannya menjadi seorang selebriti sekaligus ibu rumah tangga, Citra Kirana sengaja menyisihkan waktu untuk pergi ke dapur membuat cimol buat camilan suami tercinta.

Berbicara mengenai kudapan lezat ini, sebenarnya menggoreng cimol itu termasuk susah-susah gampang, lho. Jika tidak mengetahui triknya, cimol akan meledak saat digoreng. Belum lagi, jika adonan tidak dibuat dengan benar, tekstur kulit cimol akan bergerindil dan tidak mulus.

Namun, Citra Kirana pun tak pelit membagikan ilmu yang dia punya. Melalui YouTube pribadinya, ia membagikan trik khusus membuat cimol supaya kulitnya bertekstur mulus dan tidak meledak saat digoreng.

Berikut telah BrilioFood rangkum dari YouTube/Ciky Citra Rezky pada Selasa (16/8), cara membuat cimol khas Bandung supaya mulus dan tak meledak.

Bahan:
- Tepung tapioka
- Tepung terigu
- Garam
- Kaldu bubuk
- Air
- Bawang putih, haluskan

Menarik Dicoba Di Rumah.

1. Masukkan tepung tapioka yang sudah diayak ke wadah. Hal ini bertujuan agar tidak ada tepung yang bergerindil dan kulit cimol nantinya mulus.

foto: YouTube/Ciky Citra Rezky

2. Setelah itu masukkan satu sendok munjung tepung terigu ke dalam wadah. Aduk secara merata.

foto: YouTube/Ciky Citra Rezky

3. Agar cita rasa semakin sedap, Citra Kirana juga menambahkan garam secukupnya ke dalam adonan.

foto: YouTube/Ciky Citra Rezky

4. Agar cimol makin gurih, Citra Kirana menambahkan kaldu bubuk ke dalam adonan.

foto: YouTube/Ciky Citra Rezky

5. Citra Kirana juga memasak air yang ditambah bawang putih halus. Aduk sampai rata.

foto: YouTube/Ciky Citra Rezky

6. Jika sudah mendidih, masukkan secara perlahan air panas ke wadah yang berisi adonan tepung. Sambil diaduk, pastikan tidak ada tepung yang bergerindil agar tekstur cimol menjadi halus.

foto: YouTube/Ciky Citra Rezky

7. Setelah adonan kalis, bentuk bulat-bulat kecil adonan dengan tangan. Jangan terlalu kecil tapi tidak pula teramat besar, karena nantinya cimol bisa mengembang.

foto: YouTube/Ciky Citra Rezky

8. Sebelum minyak goreng panas, masukkan adonan cimol ke dalam minyak. Gunakan api kecil dan aduk secara merata. Hal ini bertujuan agar cimol tidak meledak ketika digoreng.

foto: YouTube/Ciky Citra Rezky

9. Saat cimol sudah terlihat mengembang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, dan tiriskan. Jangan memasaknya terlalu lama karena malah akan membuat cimol jadi keras.

foto: YouTube/Ciky Citra Rezky

10. Agar cita rasa dan membuat cimol semakin lezat, sajikan bersama taburan bumbu bbq bubuk, aduk agar bumbu rata. Sajikan.

foto: YouTube/Ciky Citra Rezky

(brl/lut)