5 Cara bikin kuah sate Padang yang nikmat, kental dan tidak berair

Brilio.net - Selain rendang, Padang juga terkenal dengan sate yang memiliki ciri khas tersendiri. Memiliki cita rasa gurih, pedas, dan kuahnya kental, membuat hidangan satu ini disukai banyak orang.

Di Padang, sate ini terbagi menjadi tiga jenis, lho. Ada sate danguang-danguang, pariaman, hingga darek. Meskipun begitu, ketiga jenis sate ini tetap menggugah selera. Sate Padangsendiri bisa terbuat dari daging ayam, sapi, maupun jeroan.

Usut punya usut, kunci kelezatan sate Padang terletak pada bumbunya. Selain harus menggunakan banyak rempah, kamu juga harus memakai cara yang benar saat mengolahnya. Jika dibuat dengan cara asal-asalan, hasil bumbu sate Padang akan encer dan mudah berair nantinya.

Jika ingin mencoba membuat sate beserta kuahnya, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh salah satu YouTuber ini. Dengan cara ini, ia menjamin bumbu satePadang yang dihasilkan bercita rasa nikmat, bertekstur kental, dan tidak berair. Berikut telah BrilioFood lansir dari YouTube/Selera namera pada Rabu (9/11).

Bahan yang dibutuhkan:
- 1/2 kg tepung beras
- 4 batang daun bawang
- Bawang merah
- 1 sdm jahe halus
- 1 sdm bawang putih halus
- 1 sdt kunyit halus
- 3 sdm cabai merah halus
- Daun jeruk
- Daun salam
- 1 bungkus minyak sate
- 1 bungkus pemasak kambing

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Masukkan tepung beras ke mangkuk. Tambahkan air dan aduk hingga semuanya tercampur rata. Pastikan tidak ada tepung yang masih bergerindil.

foto: YouTube/Selera namera

2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah yang sudah diiris hingga warnanya menguning dan mengeluarkan aroma harum.

foto: YouTube/Selera namera

3. Jika sudah, masukkan aneka bumbu halus ke wajan. Tambahkan irisan daun bawang dan air. Aduk-aduk.

foto: YouTube/Selera namera

4. Masak hingga mendidih. Tambahkan sebungkus minyak sate dan pemasak kambing. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur.

foto: YouTube/Selera namera

5. Terakhir, masukkan larutan tepung beras tadi. Pastikan kamu selalu mengaduknya agar kuah sate nanti mengental dengan sempurna. Masak hingga warnanya berubah dan mendidih.

foto: YouTube/Selera namera

(brl/lut)