5 Cara bikin tumis kulit melinjo agar tidak pahit, mudah ditiru

TikTok/@joanakania

Brilio.net - Melinjo adalah buah dari pohon melinjo yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Selain daunnya bisa dimanfaatkan menjadi campuran sayur asam, bijinya pun dapat diolah jadi bahan utama emping. Namun ternyata, kulit melinjo juga bisa dijadikan hidangan yang menggugah selera, lho.

Sebanding dengan daunnya, kulit melinjo ternyata juga kaya akan kandungan nutrisi. Dilansir dari healthbenefitstimes.com, protein yang terkandung pada kulit melinjo dapat membantu menjaga kesehatan rambut dan mencegah kerusakannya. Protein memiliki peran penting dalam pertumbuhan rambut. Selain itu, rutin mengonsumsi melinjo juga bisa mencegah otak dari kelumpuhan memori atau pikun.

Meskipun sudah menjadi rahasia umum jika kulit melinjo kaya akan manfaat, banyak orang masih enggan mengolahnya. Salah satu alasannya karena jika tidak diolah dengan benar, hasil masakan justru terasa pahit dan bertekstur alot.

Namun, kamu tak perlu khawatir, karena salah satu pengguna TikTok dengan senang hati membagikan trik mengolah kulit melinjo antipahit. Kali ini ia membuat masakan tumis kulit melinjo. Berikut BrilioFood lansir dari akun TikTok/@joanakania, Kamis (29/9).

Bahan yang dibutuhkan:
- Kulit melinjo
- Air untuk merebus
- Daun salam
- Lengkuas
- Cabai rawit
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai keriting
- Penyedap
- Garam
- Gula pasir
- Teri Medan
- Minyak goreng

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Iris-iris kulit melinjo. Lalu rebus dengan tambahkan daun salam dan lengkuas agar getahnya hilang. Getah ini yang membuat rasa kulit melinjo jadi pahit, lho.

foto: TikTok/@joanakania

2. Haluskan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, dan bawang putih sampai benar-benar halus. Sisihkan.

foto: TikTok/@joanakania

3. Tumis bumbu halus. Lalu tambahkan penyedap, garam, dan gula pasir agar cita rasanya semakin nikmat. Aduk sampai merata.

foto: TikTok/@joanakania

4. Agar semakin nikmat, kamu bisa menambahkan teri Medan. Aduk-aduk agar bumbu bisa meresap secara sempurna.

foto: TikTok/@joanakania

5. Terakhir, masukkan kulit melinjo yang sudah direbus. Masak hingga matang lalu sajikan dengan sepiring nasi hangat.

foto: TikTok/@joanakania

@joanakania Tumis Kulit Melinjo #BetterOnSero #fyp #fypindonesia #kulitmelinjo #tumiskulitmelinjo #masakanwarteg #masakanrumahan original sound - Joana Kania - Resepjoanakania

(brl/lut)