5 Cara membersihkan hati ampela ayam agar tidak bau amis
1. Pisahkan bagian hati dan ampela terlebih dahulu. Lalu bersihkan di bawah air yang mengalir.
foto: YouTube/Phesi Esterju
2. Buang lemak dan lapisan kotoran berwarna kuning pada ampela terlebih dahulu. Cuci hingga bersih.
foto: YouTube/Phesi Esterju
3. Lalu bersihkan selaput, lemak, dan empedu yang masih menempel pada hati ayam. Saat membuang empedu perlu hati-hati agar tidak pecah. Jika pecah, empedu ini bisa menyebabkan hati pahit saat disantap.
foto: YouTube/Phesi Esterju
4. Setelah hati ampela dicuci bersih, baluri dengan garam untuk menghilangkan bau amisnya. Aduk-aduk dengan tangan dan diamkan 5-10 menit.
foto: YouTube/Phesi Esterju
5. Bilas hati ampela di bawa air mengalir sampai benar-benar bersih. Barulah kemudian hati ampela siap diolah.
foto: YouTube/Phesi Esterju
Biar semakin hilang bau amisnya, kamu bisa merebus hati ampela terlebih dahulu tanpa bumbu. Dalam proses perebusan ini sebaiknya tambahkan rempah aromatik seperti daun jeruk dan jahe. Dengan begitu, bau amis pada ati ampela pun akan semakin hilang.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bisa pakai sendok, begini trik bersihkan sisik ikan dengan mudah
- 5 Cara simpel cabut tulang ikan dari dagingnya, tak perlu dibelah
- Jangan sampai salah, ini 5 cara bersihkan jamur tiram agar tidak bau
- Pakai air cucian beras, ini cara mudah hilangkan lendir keong sawah
- Cara simpel bersihkan noda air dari gelas yang membekas di meja kayu
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
