5 Cara membuat tepung terigu gluten free, bikin adonan tetap bagus
Bahan yang dibutuhkan:
- Tepung beras
- Tepung mocaf
- Tepung maizena
- Xanthan gum
1. Siapkan toples, masukkan tepung beras sebanyak 50 persen dari total tepung gluten free yang ingin dibuat.
foto: TikTok/@terpaksaglutenfree
2. Masukkan juga 30 persen tepung maizena dan 20 persen tepung mocaf. Tepung mocaf bisa diganti dengan tepung sorghum atau buckwheat.
foto: TikTok/@terpaksaglutenfree
3. Tutup toplesnya, selanjutnya kocok sampai semua tepung merata.
foto: TikTok/@terpaksaglutenfree
4. Tepung siap disimpan jadi stok dan sebaiknya gunakan toples kedap udara biar tepung tetap higienis dan tahan lama.
foto: TikTok/@terpaksaglutenfree
5. Jika ingin bikin kue, nantinya per 120 gr tepung gluten free bisa ditambah dengan 1/4 sdt xanthan gum khusus makanan.
foto: TikTok/@terpaksaglutenfree
Pemilik akun TikTok/@terpaksaglutenfree juga menjelaskan, penggunaan tepung gluten free homemade ini sebaiknya tak dipakai dengan cara yang persis sama dengan tepung terigu. Untuk mengakalinya, bisa kurangi 10 persen tepung gluten free jika mengikuti resep kue atau roti biasa.
INFOGRAFIS BIKIN TEPUNG TERIGU GLUTEN FREE
© 2022 brilio.net/Rakha Kharista
"Biasanya untuk permulaan klo liat resep normal, tepungnya aku kurangi 10% dr resep asli. Klo masi gagal ya brarti kudu trial error," jelasnya.
@terpaksaglutenfree Untuk bikin kue2an ini udh lumayan okelah mirip terigu. Tp klo untuk bikin roti masih jauh banget bedanya sama hasil tepung terigu. #glutenfree #glutenfreerecipes #reseptiktok #flourblend #tepungglutenfree #bebasgluten #sehat #autoimun #sle #lupus #healthy As It Was - PREP
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- 5 Cara bikin sirup gula merah ala rumahan yang kental dan antigagal
- 7 Cara bikin pewarna hitam alami untuk makanan, bisa pakai daun pisang
- 7 Cara bikin spicy nugget ala McD, ekonomis dan bisa jadi ide jualan
- 5 Trik mengolah pempek beku agar tetap kenyal, jangan langsung goreng
- 5 Trik membuat kering tempe antilembek dan tahan lama, bisa jadi stok
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
