7 Cara bikin bakwan ala Marugame Udon, praktis dan renyah

foto: TikTok/@krisbtr

Brilio.net - Bakwan dikenal sebagai gorengan pelengkap hidangan utama. Di Indonesia sendiri punya berbagai macam bakwan, seperti bakwan sayur dan jagung. Tak hanya Indonesia, beberapa negara juga memiliki hidangan bakwan khas negaranya masing-masing, salah satunya Jepang.

Bakwan khas negeri matahari terbit ini dikenal dengan sebutan kakiage. Cukup mirip dengan bakwan yang ada di Indonesia, hanya saja jenis sayuran yang digunakan dan rasanya cenderung berbeda. Jika bakwan khas Indonesia cenderung gurih, kakiage justru cukup manis.

Biasanya bakwan khas Jepang ini menggunakan bahan seperti bawang bombay, wortel, ubi, dan lain sebagainya. Hidangan ini baru-baru ini cukup populer di kalangan anak muda di Indonesia karena dijual di salah satu restoran Jepang yang tengah hits, Marugame Udon.

Bahkan, beberapa konten kreator seputar kuliner di TikTok turut recook (memasak ulang) hidangan ini dengan resep andalan masing-masing. Salah satunya ada Krisbintoro yang membuat bakwan ala Marugame Udon ini dengan versi bahan yang simpel dan mudah untuk dibuat.

"Yang suka ke marugame udon pasti suka liat ini, bakwan ala jepang alias Kakiage. Mirip bakwan tapi beda isi nya ya, manis dari sayur, renyah & gurih," ujarnya di TikTok/@krisbtr.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut tujuh cara bikin bakwan ala Marugame Udon yang praktis dan renyah, dilansir BrilioFood dari TikTok/@krisbtr pada Rabu (28/9).

Nggak Jauh Beda Kayak Bikin Bakwan Biasanya.

Bahan yang dibutuhkan:
- 1 bawang bombay
- 2 wortel
- Baby buncis secukupnya
- 2 sdm tepung maizena
- 8 sdm tepung terigu serbaguna
- 1 telur
- 10 ml air
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm lada hitam

1. Kupas dan iris bawang bombay agar bentuknya memanjang.

foto: TikTok/@krisbtr

2. Iris pula sayuran, seperti wortel dan buncis, bisa juga gunakan jenis sayur lainnya secara memanjang.

foto: TikTok/@krisbtr

3. Masukkan tepung terigu, maizena, garam, kaldu, dan lada. Aduk sebentar.

foto: TikTok/@krisbtr

4. Tambahkan bahan basah, yaitu 1 buah telur. Bisa juga tambahkan sekitar 10 ml air biar adonan tidak terlalu kering.

foto: TikTok/@krisbtr

Tinggal Celup-Celup~

5. Campur semua bahan menggunakan tangan agar merata.

foto: TikTok/@krisbtr

6. Panaskan minyak yang cukup banyak. Kemudian goreng bakwan sampai kecokelatan. Jangan sering dibolah-balik biar tak mudah hancur.

foto: TikTok/@krisbtr

7. Jika sudah renyah dan kecokelatan, angkat dan tiriskan.

foto: TikTok/@krisbtr

Bakwan khas Marugame Udon bisa disajikan begitu saja jadi camilan, disantap pakai nasi atau mi, maupun dicocol pakai saus kesukaan. Gimana, simpel banget kan cara bikinnya?
Video resep milik TikTok/@krisbtr yang baru diunggah pada Rabu (21/9) lalu ini pun sudah ditonton jutaan kali. Mengintip kolom komentarnya, banyak pula cuitan warganet yang menarik seputar bakwan Jepang satu ini.

INFOGRAFIS CARA BIKIN BAKWAN MARUGAME UDON
© 2022 brilio.net/Bayu Kurniawan

"Kirain bakwan merugame udon itu pake kentang ga taunya pake bawang bombay ya," ungkap TikTok/@Merry ry.

"Ga pake maizena bisa aja..tapi kurang crispy nanti..kalau mau pakai tepung protein tinggi,lebih crispy,merek cakra kembar,bogasari.maizena bs dgnti tpng beras sbnrnya," jelas TikTok/@langue_de_chat.

"Celup2 pake saus Jepang cair yg buat tempura itu, uenakk," kata TikTok/@usernotfound.

@krisbtr Yang suka ke marugame udon pasti suka liat ini, bakwan ala jepang alias Kakiage. Mirip bakwan tapi beda isi nya ya, manis dari sayur, renyah & gurih @Steincookware #kakiage #MariKitaBuat original sound - krisbtr

(brl/mal)