9 Cara mudah bikin kue lumpur, lembut, enak, dan tidak cepat basi
Diperbarui 23 Des 2022, 14:13 WIB
Diterbitkan 23 Des 2022, 18:01 WIB
1. Kupas dan bersihkan 500 gr kentang. Potong menjadi bagian-bagian kecil, lalu kukus kentang hingga matang.
foto: YouTube/TheHasanVideo
2. Apabila kentang sudah matang, haluskan kentang dengan menggunakan ulekan ataupun chopper. Sisihkan.
foto:YouTube/TheHasanVideo
3. Campurkan satu sachet santan dengan 500 ml air putih. Aduk-aduk hingga merata.
foto:YouTube/TheHasanVideo
4. Agar kue lumpur yang dihasilkan tak cepat basi, panaskan larutan santan. Tambahkan garam dan daun pandan. Aduk-aduk dan masak hingga benar-benar mendidih. Sisihkan.
foto: YouTube/TheHasanVideo
5. Lelehkan 100 gr margarin atau mentega pakai api sedang, aduk agar margarin tidak gosong. Matikan api jika margarin sudah meleleh sekitar 80%. Aduk hingga meleleh sempurna, sisihkan.
foto: YouTube/TheHasanVideo
6. Siapkan wadah, lalu campurkan 250 gr gula pasir, 2 butir telur utuh, 1 kuning telur, dan 1/2 sdt vanili bubuk. Aduk-aduk selama dua menit.
foto: YouTube/TheHasanVideo
7. Jika sudah, tambahkan secara bertahap kentang yang sudah dihaluskan tadi dan tepung terigu protein sedang ke dalam adonan. Aduk-aduk hingga merata.
foto: YouTube/TheHasanVideo
8. Terakhir, masukkan larutan santan dan margarin yang dicairkan. Aduk-aduk hingga rata. SIsihkan.
foto: YouTube/TheHasanVideo
9. Panaskan cetakan, lalu tuang adonan. Tambahkan kismis saat kue lumpur sudah setengah matang. Angkat apabila sudah matang secara sempurna.
foto: YouTube/TheHasanVideo
(brl/lut)RECOMMENDED ARTICLES
- Trik agar bentuk kue chiffon tinggi dan mudah dikeluarkan dari loyang
- 5 Trik bikin pisang bolen Bandung berlayer, harum, dan super lembut
- Trik memanggang kulit kue sus agar teksturnya renyah dan kopong
- 5 Cara mudah membentuk corak bagian dalam kue marmer, hasilnya cantik
- 5 Trik mudah bikin buttercream lembut dan tidak berpori, antigagal
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
Resep
Selengkapnya
9 Resep olahan ati ampela kuah pedas kaya rasa dan menggiurkan yang siap jadi menu harian andalan
12 / 12 / 2025 15:00 WIB5 Resep puding coklat simpel manis yang super nagih dan menggoda, pecinta coklat mana bisa tahan
13 / 12 / 2025 16:30 WIB9 Resep minuman squash rasa buah yang segar dengan warna cantik untuk ide jualan atau pelepas dahaga
12 / 12 / 2025 17:00 WIB5 Resep kreasi kue talam dari yang manis hingga gurih dengan tampilan cantik yang menggoda
11 / 12 / 2025 17:00 WIB
