Bekal bahan donat, ini trik mengaktifkan ragi instan agar mengembang sempurna

YouTube/Reza Octavia Kitchen

Brilio.net - Ragi jadi salah satu bahan utama pembuatan roti. Salah satu roti yang wajib ditambahkan ragi adalah donat. Nah, kemungkinan roti bantat dan rasanya kurang lezat, bisa jadi karena kamu tidak mencampurkan ragi ke dalam adonan.

Dilansir dari finecooking.com, ragi merupakan mikroorganisme sel tunggal serupa jamur. Ia merupakan jamur pemakan gula. Hal inilah yang dimanfaatkan untuk membuat adonan donat mengembang dengan sempurna.

Ragi sendiri terdiri dari beberapa jenis, yaitu ragi kering, segar, dan juga instan. Ketiga jenis ragi tersebut bisa dipakai untuk membuat donat. Dari berbagai jenis ragi tersebut pula, kebanyakan orang memilih untuk menggunakan ragi instan. Selain praktis, jenis ragi instan juga dikenal lebih tahan lama dibanding lainnya.

Meski praktis, namun sebelum mencampurkannya ke dalam adonan, ragi harus dilarutkan terlebih dahulu dengan air. Selain untuk mempercepat ragi tercampur rata dengan adonan, proses ini juga berguna untuk memastikan tingkat aktivitasi ragi itu sendiri. Namun, ternyata masih banyak orang yang mengalami kendala saat melakukan proses satu ini, lho.

Misalnya ragi yang dihasilkan justru tidak mengembang dengan sempurna sehingga tidak bisa dicampur ke adonan roti. Kemudian tak sedikit orang merasa kalau ragi tidak aktif, sudah tak berguna lagi. Dengan begitu ragi pun langsung dibuang.

Nah, untuk meminimalisir kesalahan mengolah ragi, kamu bisa melihat sekaligus meniru cara yang dilakukan oleh warganet yang bernama Reza Octavia.

Mudah Ditiru.

Dilansir BrilioFood dari YouTube/Reza Octavia Kitchen pada Jumat (6/1), siapkan terlebih dahulu satu bungkus kecil ragi instan, 1 sdt gula pasir, serta air hangat. Masukkan 1 sdt gula pasir dan 2 sdt ragi instan ke dalam segelas air hangat. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

"Aduk-aduk sampai tercampur merata, poin terpenting kamu menggunakan fermipan yang harus aktif," ujarnya.

foto: YouTube/Reza Octavia Kitchen

Agar ragi bisa mengembang dengan sempurna, tutup mulut gelas, dan diamkan selama 10 menit. Setelah 10 menit, ragi pun sudah mengembang dengan sempurna. Hal itu menandakan bahwa ragi masih aktif dan sudah bisa digunakan sebagai campuran adonan donat.

"Tunggu 10 menit, dan kalau udah jadi seperti ini," ujarnya.

foto: YouTube/Reza Octavia Kitchen

Jangan lupa untuk menyimpan sisa ragi instan ke dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam freezer. Karena ragi akan mati atau tidak aktif saat terkena suhu panas.

"Terus kalau bisa, fermipan itu harus ditutup rapat, dimasukkan ke plastik, dikareti biar nggak kebuang," ujarnya.

Video tentang cara mengaktifkan ragi instan ini rupanya telah ditonton lebih dari 85 ribu kali. Nggak heran jika ada banyak pengguna YouTube lain ikut membanjiri kolom komentar. Di antaranya, ada warganet yang mengaku tertarik melakukan trik tersebut.

"Pengen nangis liat hasilnya g nyangka sebagus ini soalnya selama ini sering gagal kl berhasil pun g sebagus ini...mkh kk resep nya ," tulis akun YouTube Princess putliput.

"Trimakasih tips nya kak,sangat bermanfaat sekali.. ," ujar akun YouTube Anik Sholihah.

"Slm pemula kak, matur nuwun ilmunya," sahut akun YouTube/Anang Gurame.

"Makasih bun ilmunya," ucap akun YouTube Fatmawati.

"Ternyata harus sama aki akan coba..masak ragi beli baru 2 merk..kok lama mumbulnya...makasih infonya," papar akun YouTube wida yatie.

(brl/lut)