Bukan dalam freezer, begini trik menyimpan kelapa tua agar awet dan tak tengik sampai 1 bulan

Siapkan juga air dingin dan plastik secukupnya |

Lewat channel YouTubenya tersebut, Galeri Linda menunjukkan tutorial sederhana tentang cara menyimpan kelapa tua yang biasa dilakukan. Siapa sangka, cara tersebut bisa bikin kelapa tua tetap segar hingga 1 bulan walau tidak disimpan dalam freezer.

Dilansir BrilioFood pada Selasa (11/4), siapkan daging kelapa tua yang sudah dipotong-potong. Lalu cuci hingga bersih. Selain daging kelapa, siapkan juga air dingin dan plastik secukupnya.

foto: YouTube/Galeri Bunda

Masukkan potongan kelapa ke dalam plastik. Lalu tuang air ke dalam plastik hingga seluruh bagian kelapa terendam. Setelah itu, ikat plastik sampai rapat.

foto: YouTube/Galeri Bunda

Selanjutnya, letakkan plastik berisi kelapa tadi di atas piring. Lalu simpan di dalam kulkas bagian chiller. Pastikan suhu kulkas stabil, ya.

"Simpan dalam kulkas pada pengaturan suhu angka 3," terang YouTube Galeri Bunda.

foto: YouTube/Galeri Bunda

Dalam video tersebut, pengguna YouTube Galeri Bunda memaparkan hasil kelapa yang disimpan. Setelah 31 hari atau 1 bulan, dia menuang air rendaman dan mengeluarkan kelapa dari plastik kemasannya. Benar saja, saat dicek, daging kelapa masih putih segar dan tidak berlendir sama sekali. Hal ini menandakan bahwa kelapa masih layak digunakan.

foto: YouTube/Galeri Bunda

Berbeda halnya dengan kelapa tua yang tidak disimpan dengan cara serupa. Saat disandingkan, kelapa yang hanya disimpan di kulkas (tanpa direndam) tampak lebih bening. Hal ini menandakan bahwa kondisinya sudah tidak segar. Saat diparut dan diperas, hasil santannya juga tidak banyak.

Rendaman air sendiri memang mampu menjaga kesegaran daging kelapa tua. Dengan begitu, kelapa layak dipakai walau sudah disimpan berminggu-minggu. Tapi saat hendak digunakan, cuci dulu potongan kelapanya. Barulah kemudian kelapa siap diparut atau digunakan untuk keperluan memasak lainnya.

(brl/tin)