Bukan direndam cuka, ini trik praktis basmi lendir dan sisa darah pada daging ayam sebelum diolah
Dilansir BrilioFood dari akun TikTok @mazbakery pada Kamis (14/12), bahan dapur yang digunakan adalah tepung gandum dan air jeruk limau. Namun sebelum diberi kedua bahan ini, daging ayam harus sudah dipotong-potong terlebih dahulu. Setelah itu, cuci hingga bersih.
foto: TikTok/@mazbakery
Jika sudah, keruk sisa darah di sela-sela daging dan tulang ayamnya. Kamu bisa menggunakan bantuan ujung pisau untuk mengeruk sisa darah ini. Biasanya sisa darahnya berbentuk gumpalan berwarna merah kehitaman. Nah, kamu bisa langsung mengambilnya dengan pisau. Setelah itu, buang gumpalan darah ini.
foto: TikTok/@mazbakery
Selanjutnya, pindahkan dan masukkan daging ayam ke wadah. Setelah itu, taburi daging ayam dengan tepung gandum dan kucuri air jeruk limau. Aduk-aduk dan remas sedikit hingga tepung serta air limaunya merata ke seluruh permukaan daging ayam.
Pada dasarnya, tepung gandum dan jeruk limau ini akan membantu menghilangkan lendir pada daging ayam. Selain itu, kedua bahan dapur ini juga membantu menteralkan bau amis pada daging ayam. Lantas setelah diberi tepung gandum dan jeruk limau, bilas daging ayamnya di bawah air mengalir. Pastikan daging benar-benar bersih dari tepung, ya.
foto: TikTok/@mazbakery
Nah, daging ayam yang sudah dicuci bersih ini pun siap diolah. Kamu bisa langsung merebusnya atau memasaknya dengan berbagai macam bumbu. Karena bau amis dan sisa darahnya sudah hilang, maka olahan daging ayam ini akan semakin lezat.
@mazbakery Assalamualaikum, Salam jumaat.
Sepasang Kurung Biru - Khairil Johari Johar
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan dicuci di air mengalir, ini cara membersihkan ayam agar bebas kuman pakai 1 bahan dapur
- Tanpa perlu diungkep dulu, ini trik menggoreng ayam agar hasilnya antialot dan matang sempurna
- Tak perlu presto, ini cara merebus ayam kampung agar juicy dan empuk dalam 20 menit
- Cukup 10 menit, ini trik ungkep ayam supaya bumbu meresap, antialot, dan tahan lama disimpan
- Cuma 15 menit, ini cara merebus ayam ingkung agar matang merata dan bumbu meresap meski tanpa presto
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
