Bukan langsung digoreng, ini cara menghangatkan baceman sate yang sudah terlalu hitam
Untuk menghilangkan warna kehitaman yang terlalu pekat tersebut, Purwanto hanya merendam sate ususnya di air matang. Jangan menggunakan air panas, karena malah merubah tekstur baceman. Caranya, air ia tuang ke wadah, lalu sate usus pun dimasukkan ke dalam.
"Jika sudah dituang seperti ini, langsung masukkan saja, dan rendam saja," ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Purwanto 11
Diamkan dan rendam sate usus selama 30 menit. Kemudian aduk-aduk terlebih dahulu menggunakan sendok. Angkat dan tiriskan sate usus. Setelah proses selesai, baceman usus bisa langsung dikonsumsi maupun diolah kembali dengan cara digoreng maupun dibakar.
"Lihat kan, temen-temen, ini warnanya sudah jadi memudar daripada kecap-kecap dan gula Jawa yang melekat," ujarnya.
foto: YouTube/Purwanto 11
Gimana, caranya cukup praktis, bukan? Trik ini mudah dan menarik untuk ditiru.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- 7 Cara bikin cokelat pagar bekal kue black forest, rapi meski tanpa cetakan
- Trik simpel goreng kroket kentang agar tidak pecah dan antihancur
- 7 Cara bikin kuah kaldu sapi ala pedagang bakso, wajib tumis bumbu
- Jangan keliru, ini rahasia bikin adonan cireng renyah di luar dan kenyal di dalam
- Tak banyak yang tahu, ini fungsi menaburi garam dari jarak lebih tinggi ala chef
- Cara plating nasi dan telur ala wanita ini kece, cuma pakai bahan sederhana
Tags
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
