Bukan pakai air cucian beras, ini trik ampuh menghilangkan bau asam kolang kaling
Diperbarui 28 Jun 2023, 14:44 WIB
Diterbitkan 28 Jun 2023, 21:00 WIB
Usut punya usut, trik menghilangkan bau asam kolang kaling ini dilakukan dengan tambahan satu bahan. Dilansir BrilioFood dari YouTube Meutia Fitri Yahya pada Rabu (28/6), bahan tersebut adalah tepung beras. Bahan satu ini bisa menetralisir bau asam menyengat sekaligus menghilangkan sisa lendir kolang kaling.
Untuk caranya pun cukup mudah. Siapkan kolang kaling yang sebelumnya sudah dicuci bersih. Lalu taburi tepung beras secukupnya. Aduk-aduk dulu sampai tepung berasnya tercampur rata.
foto: YouTube/Meutia Fitri Yahya
Jika sudah, tambahkan air sampai kolang kaling terendam. Aduk-aduk lagi sambil dikucek seperti mencuci beras. Hal ini berguna untuk melunturkan sisa lendir yang masih menempel pada kolang kaling. Selanjutnya, diamkan kolang kaling semalaman.
foto: YouTube/Meutia Fitri Yahya
Proses perendaman ini akan membuat bau asamnya benar-benar hilang. Karena pada dasarnya, tepung beras akan menetralisir bau asam tersebut, seperti halnya jika menggunakan air cucian beras. Selain bau, lendir pada kolang kaling juga bisa hilang. Sehingga permukaan kolang kaling akan semakin kesat.
foto: YouTube/Meutia Fitri Yahya
Setelah direndam semalaman, tiriskan kolang kaling. Lalu cuci sampai bersih dengan cara dikucek. Hal tersebut akan membantu melunturkan sisa lendir yang masih menempel. Nah, kolang kaling yang sudah dicuci pun siap diolah.
Jika hendak dibuat manisan, kamu bisa langsung merebusnya bersama air gula. Atau bisa pula direbus dengan air biasa jika hendak dipakai untuk tambahan kolak dan dessert lain. Setelah direbus, kolang kaling akan empuk dan lebih enak dikonsumsi, lho.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa bahan tambahan, begini cara menghilangkan rasa asam dan bau tak sedap pada kolang kaling
- Cuma pakai tambahan 1 jenis buah ini, begini trik mengatasi kolang-kaling tua yang keras agar empuk
- Trik simpel menyimpan kolang-kaling tanpa freezer, awet dan tak berubah asam hingga dua minggu
- Cara mudah membuat manisan kolang-kaling yang enak, empuk, dan bebas dari bau langu
- Bekal bikin takjil, begini trik mengolah kolang kaling tanpa direndam air cucian beras
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas