Cara agar ikan patin tak bau lumpur saat diolah, ampuh pakai 2 bahan dapur ini
Brilio.net - Ikan patin memiliki aroma yang khas. Namun beberapa orang menggambarkannya sebagai bau lumpur atau tanah. Bau tersebut muncul karena ikan patin adalah ikan air tawar yang hidup di dasar sungai atau danau yang berlumpur.
Sebenarnya, bau lumpurpada ikan patin ini berasal dari senyawa kimia yang disebut geosmin, dihasilkan oleh bakteri tanah dan air. Dilansir dari in-fisherman.com, geosmin memiliki bau sangat khas dan dapat tercium meski jumlahnya sangat kecil, sehingga bisa memberikan aroma khas pada ikan patin.
Meskipun aroma bau lumpur ini dianggap tidak enak oleh beberapa orang, namun banyak juga yang menyukainya karena dianggap memberikan cita rasa khas pada ikan patin.
Sebenarnya ada beberapa trik yang bisa dilakukan agar ikan patin tak bau lumpur saat diolah. Seorang pengguna Instagram @luthfianisahan pernah membagikan triknya lebih lanjut di salah satu video Reels yang diunggah.
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara memilih daun jeruk purut yang aromanya harum dan rasanya tak pahit, perhatikan bentuk dan warna
- Bukan direndam air, ini cara menyimpan jahe agar tak kering dan keriput hingga berbulan-bulan
- Bukan pakai garam atau air panas, ini cara ampuh mengurangi rasa asin pada ikan asin
- Tanpa dibaluri tepung, begini trik goreng lele agar minyak tak meletup dan hasilnya renyah seharian
- Tanpa direbus larutan asam jawa, ini trik masak tumis pare agar tidak pahit cuma pakai 1 bumbu dapur
- Trik cepat mencairkan ayam beku hanya dalam 1 menit, tanpa direndam air panas dan dimasukkan microwave
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
