Cara goreng pastel agar hasil permukaannya mulus, matang merata dan renyah tahan lama
Dilansir BrilioFood dari YouTube AH Arif Arif pada Selasa (18/4), pertama-tama masukkan terlebih dahulu berbagai isian ke dalam kulit pastel. Lakukan proses yang sama hingga seluruh bahan isian habis. Simpan pastel yang sudah terbentuk ke dalam suatu wadah.
Panaskan minyak goreng di wajan. Nggak perlu menunggu hingga benar-benar panas, langsung masukkan satu per satu pastel yang sudah dibentuk.
“Masukkan pastel di minyak yang nggak terlalu panas, biar nanti pastel jadi matang merata,” ucapnya.
foto: YouTube/AH Arif Arif
Gunakan api sedang cenderung kecil selama proses penggorengan. Selain membuat teksturnya renyah, hal ini juga membuat permukaan kulit pastel menjadi mulus atau tidak bergelombang.
Bulatan-bulatan di permukaan kulit pastel tersebut usut punya usut disebabkan karena penggunaan api kompor yang terlalu besar. Meski tidak memengaruhi rasa, namun hal ini tentu membuat penampilan pastel menjadi kurang menarik. Yang nggak kalah penting, jangan lupa untuk selalu membolak-balik pastel agar matang merata.
“Aduk-aduk seperti ini saja biar kedua sisi pastel warnanya jadi nggak belang nantinya,” ucapnya.
foto: YouTube/AH Arif Arif
Apabila warna kulitnya sudah tampak kuning kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan pastel. Tiriskan terlebih dahulu di atas saringan agar kandungan minyaknya turun semua.
foto: YouTube/AH Arif Arif
Terakhir, pindahkan pastel yang sudah matang ke piring saji. Pastel pun siap untuk disajikan dan dinikmati dengan saus ataupun cabai.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tak perlu presto atau dimasak lama, ini cara mengolah ayam jadi super empuk untuk MPASI bayi
- Tanpa pengawet, ini trik bikin ayam suwir yang lezat, kering, dan awet hingga seminggu
- Trik merebus sagu mutiara agar hasilnya bening, mengembang sempurna, dan tidak lengket
- Cara unik bikin tempat sendok dari sampah dapur, murah meriah dan gampang ditiru
- Bukan pakai lemon atau garam, ini cara mencegah potongan apel berubah jadi cokelat hingga 24 jam
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
