Cara menyimpan sambal pecel agar tidak bau tengik berbulan-bulan

Namun sebelum disimpan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Salah satunya yakni proses pembuatan sambal pecel. Menurut Linda, sambal pecel yang dibuat dari bahan segar dan berkualitas biasanya akan lebih awet.

"Misal kacang, pilih kualitas yang masih bagus. Jangan yang sudah busuk," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Galeri Linda

Jika hendak disimpan dalam waktu lama, pastikan sambal pecel benar-benar kering atau tidak mengandung air sedikit pun. Hal ini termasuk dengan tidak menggoreng kacang dengan banyak minyak.

Nah, jika sudah terlanjur digoreng dengan banyak minyak, tiriskan kacangnya. Pastikan kacang ditiriskan sampai kering, ya. Caranya, kamu bisa meletakkan (meniriskan) kacang dengan kain atau tisu penyerap minyak.

"Agar sambal kacang bisa tersimpan lama, tidak tengik, dan awet tahan lama," tutur Linda.

foto: YouTube/Galeri Linda

Tekstur sambal kacang yang minim air dan minyak biasanya sangat padat. Nah, untuk menyimpannya, kamu cukup mengemas sambal kacang ini pakai plastik kecil atau untuk sekali makan. Untuk takarannya bisa disesuaikan. Jika hendak dijual, kamu bisa menimbang setiap bungkusnya agar sama rata.

foto: YouTube/Galeri Linda

Setelah dimasukkan ke plastik, lipat bagian ujungnya. Kamu bisa merekatkan ujung plastik ini dengan staples, dibakar dengan lilin, atau impulse sealer (perekat plastik listrik).

foto: YouTube/Galeri Linda

Nah, sambal pecel yang sudah dikemas ini bisa dimasukkan ke wadah kedap udara yang sudah dialasi kertas. Kertas tersebut akan membuat bagian dalam wadah tidak lembap, sehingga sambal lebih tahan lama. Setelah itu, simpan di kulkas. Menurut pengguna YouTube Galeri Linda, sambal pecel ini bisa awet hingga 2 bulan.

"Jika ingin lebih lama lagi, bisa masukkan ke dalam freezer. Ini bisa awet hingga 6 bulanan," kata Linda.

Menilik kolom komentarnya, banyak warganet yang mengaku video tersebut sangat bermanfaat.

"Wah pas banget kadang dibuatin ibuku banyak sambal pecel makasih sharingnya bunda linda," ungkap YouTube humdistychannel.

"Cara menyimpan sambal pecel.. terimaksih tipsnya kk," papar YouTube GIDEON Cooking Alam.

"Bumbu pecel. Agar tahan lama berbulan bulan. Sangat bermanfaat Bagus sekali untuk kita semua. Trima kasih infonya ilmunya tutorialnya caranya sudah sharing video," kata YouTube Mami Serly channel.

"mantap ide nya.. sambel jadi awet buat jualan," sahut YouTube « UPick ».

"Salah satu sambal favorit nich," tulis YouTube prono citro Bus chanell.