Cara sederhana menyimpan daun ketumbar, awet dan tetap segar

foto: TikTok/@boss.reen

Brilio.net - Daun ketumbar termasuk salah satu rempah daun yang kerap diandalkan sebagai garnish atau penambah aroma dan rasa pada masakan. Rempah satu ini memang memiliki aroma menyengat yang kuat. Daun ketumbar ini kerap ditemukan pada masakan ala Asia Tenggara, baik kuliner khas Indonesia, Vietnam, hingga Thailand.

Meski sekilas tampak mirip dengan daun seledri, namun daun ketumbar sebenarnya cukup berbeda, lho. Jika dilihat dari bentuknya, daun ketumbar memiliki bentuk yang cenderung tumpul dan melengkung dengan warna hijau lebih terang dibandingkan daun seledri. Selain itu, rasa dan aromanya pun lebih kuat. Aromanya yang kuat justru mirip dengan aroma citrus segar.

Salah satu bahan masakan yang juga disebut dengan cilantro ini begitu enak dijadikan pelengkap makan dan bikin masakan lebih harum. Tak heran jika kemudian banyak orang kini menjadikan daun ketumbar sebagai bahan masakan yang wajib ada di dapur.

Daun ketumbar biasanya dijual dalam jumlah yang cukup banyak. Padahal daun ketumbar hanya digunakan dalam porsi yang sedikit. Padahal, daun ketumbar cenderung mudah layu jika tidak disimpan dengan baik. Padahal, ada cara mudah buat menyimpan daun ketumbar agar tetap awet dan segar tahan lama.

Ada 2 Cara Yang Bisa Kamu Pakai Buat Menyimpan Daun Ketumbar.

Kamu bisa meniru cara yang dibagikan salah satu pengguna TikTok bernama @boss.reen. Dilansir BrilioFood dari TikTok/@boss.reen pada Jumat (2/9), ada dua cara berbeda yang bisa diterapkan dalam menyimpan daun ketumbar. Kedua cara ini bisa diterapkan jika daun ketumbar hendak disimpan di kulkas.

foto: TikTok/@boss.reen

Cara pertama, siapkan wadah cetakan es batu. Lalu potong-potong daun ketumbar, mulai dari bagian akar hingga daunnya. Potong dengan ukuran yang kecil-kecil. Kemudian letakkan potongan tersebut di setiap cube wadah cetakan es batu. Tuang air hingga setiap bagiannya terendam dengan baik.

foto: TikTok/@boss.reen

Barulah simpan di freezer agar beku dan tahan lama. Cara menyimpan ini akan membuat daun ketumbar bertahan hingga satu bulan. Walaupun dibekukan, namun aroma dan rasa pada daun ketumbar tidak hilang, lho. Cocok banget jika sewaktu-waktu digunakan kembali untuk campuran masakan.

foto: TikTok/@boss.reen

Cara selanjutnya yang dapat membuat daun ketumbar tahan lama adalah dengan menyimpannya dalam toples. Setelah membeli daun ketumbar, pastikan buang bagian batang atau daun yang sudah rusak dan menghitam terlebih dahulu. Bersihkan juga bagian akar yang kotor oleh tanah. Hal ini dilakukan untuk menjaga kesegaran daun ketumbar yang akan disimpan.

foto: TikTok/@boss.reen

Kemudian masukkan satu genggam daun ketumbar segar di dalam toples. Tuang air hingga bagian daunnya juga terendam dengan sempurna. Setelah itu, tutup toples dan simpan dalam chiller atau kulkas bagian bawah. Menyimpan daun ketumbar dengan cara ini dapat membuatnya bertahan hingga 2-3 minggu, lho. Namun jangan lupa untuk mengganti airnya secara rutin biar daun ketumbar awet dan segar.

foto: TikTok/@boss.reen

Video berdurasi 27 detik itu pun kemudian menarik perhatian warganet dan mendapat like hingga belasan ribu kali. Selain itu, video tersebut juga mendapat sejumlah tanggapan warganet TikTok. Di antara warganet pun turut mengaku mendapat ilmu baru.

@boss.reen Cara terbaik untuk mengekalkan kesegaran Daun Ketumbar. Thanks @mamayusuffntwin for the tips. #thebossreen #tiktokchef Feel Good Inc. - Gorillaz

"Siissssssss love u la sis actually ketumbar mesti ada dlm masakan saya tak kira la apa pun mesti nak juga tapi cepat rosak berair but tips sis so," kata TikTok/@snowbell967.

"Omg thankyou fr the helpful tips! Selalu buang je sbb nak guna sikit, tp jual kat kedai byk," ujar akun TikTok/@mysnackvillekofee.

"Tips yg bagus," ungkap TikTok/@dikme2020.

"Thank you tips," papar pengguna TikTok/@fierazainal.

"Wah. sy buat bisnes makan. penting sgt tips ni. thanks sis," tulis TikTok/@hanahnur88.

INFOGRAFIS CARA MEYIMPAN DAUN KETUMBAR
© 2022 brilio.net/Jayadi Priyanto

(brl/mal)