Cobek batu bau bumbu? Ini cara cepat membersihkannya sampai tuntas tanpa sabun

foto ilustrasi: Gemini AI

Brilio.net - Siapa di sini yang setuju kalau sambal itu paling mantap kalau diulek pakai cobek batu? Fix banget, cobek emang kunci rahasia bikin cita rasa sambal naik level dan lebih nendang! Walaupun sekarang banyak alat elektronik canggih, cobek batu tetap jadi andalan di dapur karena bikin bumbu halus lebih merata dan rasanya autentik.

Nah, masalahnya, cobek batu punya minus yang bikin sebel: permukaannya berpori. Tekstur pori-pori inilah yang sering jadi tempat persembunyian sisa bumbu seperti bawang, kacang, atau rempah. Akibatnya? Cobek jadi kotor, tampilannya nggak enak dilihat, dan yang paling parah, meninggalkan bau tak sedap yang bandel.

Cuma pakai sabun cuci piring? Wait, malah bikin masalah baru! Sabun itu justru gampang terserap ke pori-pori batu. Jadi, saat kita ulek sambal selanjutnya, rasa sabun bisa ikut tercampur. Big no!

Terus, gimana dong cara bersihinnya biar cling tanpa risiko sabun? Tenang, seorang pengguna YouTube, syafaat MB, punya trik jitu yang worth it dicoba. Trik ini memanfaatkan dua bahan dapur yang sering kita anggap remeh.

Kenapa Cobek Batu Harus Dibersihkan dengan Benar?

Cobek batu yang sering dipakai untuk menghaluskan bumbu punya pori-pori yang akan menyerap minyak dan aroma dari bahan masakan. Kalau sisa bumbu ini nggak terangkat sempurna, aroma mereka akan menempel dan memengaruhi rasa masakan berikutnya.

Ingat, jangan pakai sabun cuci piring! Sabun berisiko terserap ke dalam pori-pori batu. Residu sabun yang tertinggal akan merusak rasa sambal atau bumbu yang diulek berikutnya. Maka dari itu, membersihkannya perlu bahan alami yang sifatnya abrasif (mengangkat kotoran) sekaligus penetralisir bau.

Tips Tambahan: Cobek Baru?

Jika baru membeli cobek, biasanya ada serbuk atau debu batu. Bersihkan dulu dengan mengulek beras kasar atau garam sampai warna beras/garam tetap putih. Ini disebut proses kondisioning cobek.

Rahasia Pembersih Alami: Ampas Kelapa dan Cuka

Pengguna YouTube syafaat MB membagikan trik andalannya saat membersihkan cobek miliknya yang sudah lama nggak terpakai dan baunya sudah nggak enak. Bahan yang ia gunakan adalah kombinasi ampas kelapa (sisa setelah santan diperas) dan cuka masak.

"Biar tidak berbau bumbu-bumbu lain. Supaya sambal kita tidak terpengaruh bumbu-bumbu lain," kata YouTube syafaat M menjelaskan tujuan pembersihan cobek pakai caranya, dikutip BrilioFood.

Ini dia rahasia kenapa kombinasi ampas kelapa dan cuka masak sangat powerful:

- Ampas Kelapa (Abrasif Alami): Tekstur kasar ampas kelapa berfungsi seperti sikat mikro. Ia akan menyerap dan mengangkat sisa minyak, warna bumbu, dan kotoran yang terperangkap di dalam pori-pori cobek.

- Cuka Masak (Penetralisir Bau): Asam asetat dalam cuka efektif memecah senyawa penyebab bau tak sedap dan membunuh bakteri ringan. Ini membantu menetralkan aroma bawang yang menyengat.

 

Step-by-Step Trik Membersihkan Cobek Batu

Trik ini simpel dan bisa dilakukan di rumah. Siapkan ampas kelapa secukupnya (untuk menutupi permukaan cobek) dan cuka masak.

1. Ulek Ampas Kelapa dengan Cuka

foto: YouTube/syafaat MB

- Letakkan ampas kelapa basah di atas permukaan cobek secara merata.
- Siram ampas dengan cuka masak secukupnya, kira-kira sampai ampas sedikit lembap.
- Ulek campuran ampas dan cuka menggunakan ulekan batu. Lakukan gerakan mengulek dengan tekanan sedang.

2. Perhatikan Perubahan Warna

foto: YouTube/syafaat MB

Terus ulek campuran ini sampai teksturnya halus dan warnanya berubah. Warna ampas akan berubah dari putih menjadi kekuningan atau kecokelatan, tergantung sisa bumbu yang terserap.

"Nanti ini warnanya akan berubah, karena kotoran atau bekas bumbu yang masih menempel di dalam cobek ini akan keluar semuanya dan baunya akan hilang, seperti bau-bau bawang yang menyengat itu akan hilang," terangnya lebih lanjut.

3. Ulangi Proses untuk Hasil Maksimal

foto: YouTube/syafaat MB

Setelah ampas terlihat kotor (berwarna kuning), segera buang.
- Ambil ampas kelapa dan cuka yang baru.
- Ulangi proses mengulek ini 2-3 kali.

Biasanya, pada ulekan kedua atau ketiga, ampas kelapa akan tetap lebih putih. Ini menandakan sisa bumbu sudah benar-benar terangkat dan bau cobek pun sudah netral.

4. Bilas Tuntas dan Sikat

foto: YouTube/syafaat MB

- Bilas cobek batu di bawah air mengalir.
- Gunakan sikat kasar (misalnya sikat ijuk atau sikat khusus dapur) untuk menggosok permukaan cobek. Ini bertujuan untuk memastikan semua residu ampas kelapa dan kotoran sudah hilang.

“Terus baunya sudah hilang, sudah netral lagi karena tadi ada cuka dan ampas kelapa,” jelas YouTube syafaat MB.

foto: YouTube/syafaat MB

FAQ (Frequently Asked Questions) Cara Membersihkan Cobek

1. Apakah ampas kelapa boleh diganti dengan ampas tahu atau bahan lain?

Ampas tahu tidak disarankan karena memiliki kandungan air yang tinggi dan tidak seefektif ampas kelapa dalam menyerap minyak dan bau. Jika ampas kelapa sulit didapat, alternatif yang umum digunakan sebagai abrasif alami adalah garam kasar atau beras mentah.

2. Berapa takaran ampas kelapa dan cuka yang ideal?

Idealnya, gunakan ampas kelapa yang cukup untuk menutupi seluruh permukaan cekung cobek (sekitar 1-2 genggam). Cuka cukup disiram hingga ampas lembap, tidak sampai menggenang.

3. Setelah dibersihkan, bagaimana cara menyimpan cobek agar tidak cepat berjamur atau berbau apek?

Pastikan cobek benar-benar kering setelah dibilas. Keringkan di udara terbuka atau di bawah sinar matahari. Jangan simpan cobek dalam keadaan basah di tempat tertutup untuk mencegah pertumbuhan jamur.

4. Apakah cuka masak bisa merusak tekstur atau batu cobek?

Tidak. Cuka memiliki tingkat keasaman rendah (mild) dan aman digunakan sesekali untuk menetralisir bau. Namun, hindari merendam cobek dalam cuka dalam waktu yang sangat lama.

5. Selain sambal, jenis bumbu apa yang paling sering meninggalkan bau bandel pada cobek?

Bumbu yang paling sering meninggalkan bau bandel adalah bumbu yang mengandung minyak esensial kuat seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan cabai.

 

(brl/tin)