Cuma pakai 2 bahan dapur, ini trik masak opor ayam supaya tak bau amis
Diperbarui 26 Sep 2023, 11:16 WIB
Diterbitkan 26 Sep 2023, 13:01 WIB
Sebelum dimasak jadi opor, daging ayam harus direbus terlebih dahulu secara terpisah cukup pakai air saja, tanpa tambahan bahan apapun. Pemilik akun YouTube Indoculinaire Hunter menjelaskan, kamu dapat merebus ayam sampai setengah matang ataupun matang.
Nantinya, kolesterol serta aroma amis dari daging ayam akan luntur terbawa oleh air rebusan. Setelah itu, angkat dan tiriskan ayam. Lalu, siapkan semua bahan, bumbu halus, serta bumbu utuh untuk membuat opor.
foto: YouTube/Indoculinaire Hunter
Tumis dulu semua bumbu halus, kemudian masukkan bumbu utuh aromatik seperti daun jeruk, daun salam, juga serai. Nah, ada dua jenis bumbu lagi yang harus dimasukkan, yaitu jahe dan lengkuas yang sudah dikupas, diiris, dan digeprek. Dua bahan inilah yang disebut-sebut ampuh menghilangkan bau amis dari ayam.
foto: YouTube/Indoculinaire Hunter
Kalau bumbu sudah ditumis sampai benar-benar matang dan wangi, baru masukkan daging ayam, santan, air, serta bahan pelengkap lain sesuai selera. Selanjutnya, terus lanjut proses masak opor hingga meresap dan matang sempurna.
foto: YouTube/Indoculinaire Hunter
Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Indoculinaire Hunter yang sudah ditonton 2 juta kali, tak sedikit warganet yang tertarik mencoba resep opor ayam satu ini, lho.
"Makasi banyak resepnya chef ,langsung coba dan maknyos bingit ,anak2 dan suami makin sayang ," ujar YouTube @ayupinatih7695.
"Besok sy mau cobak dah ..resepnya mantuuuuul,makasih koko," kata YouTube @lingrembangchannel338.
"Makasih om sdh ngasih tip opot ayamnya tidak amis enak mantap dimakan ama ketupat sht sll," ucap YouTube @mashelpangayuh9122.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan direbus, begini cara marinasi daging sapi supaya lebih empuk meski tanpa nanas atau daun pepaya
- Tanpa ditambah tepung, ini trik menggoreng ikan agar minyak tak meletup, antilengket dan matang merata
- Cara merebus ayam kampung tua supaya cepat empuk tanpa presto, ampuh pakai 1 jenis daun
- Trik goreng tahu agar lebih lezat, renyah, dan rasa tak asam
- Nggak cuma daun salam, ini trik merebus jengkol agar empuk dan bebas bau cuma tambah 2 bahan dapur
- Bukan direbus dulu, ini trik goreng singkong agar teksturnya renyah tapi tidak keras
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas