Cuma pakai bahan-bahan dapur, ini cara ampuh hilangkan bau amis di ikan patin

foto:YouTube/Dapur mama anin

Brilio.net - Ikan patin menjadi salah satu jenis ikan tawar yang banyak disukai oleh orang. Nggak cuma enak, ikan satu ini juga memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Dilansir dari healthline.com, ikan patin merupakan sumber vitamin B12 yang baik. Nutrisi satu ini dapat menjaga kesehatan saraf dan sel darah agar berfungsi baik.

Meski lezat dan kaya akan manfaat, masih banyak orang yang enggan mengolah ikan patin. Hal ini dikarenakan ikan satu ini terkenal memiliki bau amis dan lumpur yang kurang enak. Bahkan terkadang meski sudah dicuci dan dimasak, kedua bau tersebut tetap menempel di daging ikan patin.

Sangat disayangkan, kan, sudah mengolah ikan patin menjadi hidangan, tapi rasanya malah tidak maksimal? Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru yang dilakukan pengguna YouTube Dapur mama anin saat mengolah ikan patin agar terbebas dari bau amis dan lumpur.

Dalam video tersebut, perempuan satu ini mengolah 3 kg ikan patin. Setelah dicuci bersih, ikan patin tersebut ia potong-potong menjadi beberapa bagian kecil untuk memudahkan saat diolah.

foto: YouTube/Dapur mama anin

Aduk-aduk agar seluruh bagian ikan terkena pair perasan jeruk nipis

Potongan ikan patin lalu direndam dengan air perasan jeruk nipis. Aduk-aduk agar seluruh bagian ikan terkena pair perasan jeruk nipis.

"Setelah semuanya terkena air jeruk nipis, saya diamkan selama 5 sampai 7 menitan, ya temen-temen," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur mama anin pada Selasa (7/2).

foto: YouTube/Dapur mama anin

Apabila sudah direndam selama 7 menit, buang air rendaman ikan patin. Cuci bersih kembali ikan patin menggunakan air yang mengalir. Setelah dicuci bersih, tiriskan dan masukkan potongan ikan patin ke dalam wadah.

"Taburkan garam, ya, pastikan semua ikan terbalut dengan garam. Kita diamkan selama 5 sampai 7 menitan juga, ya," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Dapur mama anin

Sambil menunggu, kamu bisa merebus air di dalam panci. Cukup rebus air hingga hangat saja, jangan sampai mendidih, ya.

"Setelah air hangat, matikan kompor, dan siram ke dalam wadah ikan, rendam selama 3 menit," ucapnya.

foto: YouTube/Dapur mama anin

Proses ini bertujuan untuk mengeluarkan segala kotoran dan lendir dari ikan patin. Setelah 3 menit, buang air rendaman dan cuci bersih kembali ikan patin di bawah air yang mengalir. Tiriskan, dan ikan patin siap diolah menjadi berbagai menu hidangan yang menggugah selera.

foto: YouTube/Dapur mama anin

Selain mudah dipraktikkan, cara ini pun dijamin akan menghasilkan olahan ikan patin yang terbebas dari bau amis dan lumpur. Kalau penasaran, yuk, langsung cobain di rumah, ya.

Video milik YouTube Dapur mama anin ini sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Desember 2021 lalu, video ini sudah ditonton hingga 34 ribu kali dan disukai oleh 273 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)