Empuk dalam 12 menit, ini trik merebus kacang hijau agar merekah meski tanpa direndam semalaman

Brilio.net - Kacang hijau seringkali diolah menjadi sajian bubur yang lezat. Bubur kacang hijau punya tekstur lembut dan rasa yang manis. Menu satu ini kerap disajikan sebagai sarapan karena bisa membuat tubuh kenyang dan berenergi dalam waktu lama.

Saat hendak mengonsumsi bubur kacang hijau, sebagian besar orang biasanya membelinya di warung atau pedagang keliling. Banyak yang enggan membuat sendiri karena prosesnya cukup rumit. Selain itu, butuh waktu lama untuk membuat kacang hijau jadi lembut dan merekah.

Seperti jenis kacang-kacangan pada umumnya, kacang hijau mentah memiliki tekstur yang keras. Oleh sebab itu, bahan satu ini harus direbus dalam waktu yang lama. Biasanya butuh waktu 30-45 menit untuk membuat kacang hijau bisa empuk dan matang sempurna.

Durasi perebusan yang lama inilah kemudian membuat sejumlah orang enggan mengolah kacang hijau sendiri. Untuk mengatasi hal tersebut, ada orang yang kemudian merendam kacang hijau selama semalaman. Padahal jika tahu triknya, pengolahan kacang hijau ini bisa dipersingkat, lho. Bahkan hanya butuh waktu 12 menit saja untuk membuat kacang hijau jadi merekah sempurna meski sebelumnya tidak direndam.