Hanya 15 menit, ini cara merebus iga sapi agar empuk dan hemat gas tanpa presto

Mudah Ditiru, Kan? |

Pertama-tama, siapkan dulu 800 gram iga sapi lalu cuci bersih. Jika sudah, masukkan iga sapi ke panci berisi air mendidih. Pastikan iga sapi benar-benar terendam air.

foto: YouTube/Dapur Mama Alvin

Selanjutnya, masukkan 2 lembar daun salam agar iga sapi tidak bau amis. Lalu tutup panci hingga rapat dan rebus selama 10 menit terhitung saat airnya kembali mendidih. Sebaiknya gunakan tutup panci yang berat supaya air rebusan yang mendidih tidak mudah meluap.

foto: YouTube/Dapur Mama Alvin

Jika sudah 10 menit, matikan api kompor dan diamkan selama 30 menit. Di tahap ini, pastikan panci tetap tertutup rapat, ya. Dengan begitu, proses perebusan akan berlanjut dan bisa mengempukkan iga sapi.

Setelah itu, nyalakan lagi api kompor dan rebus kembali sampai mendidih. Jika sudah mendidih, rebus terus hingga 5 menit. Jika sudah direbus, matikan api dan diamkan lagi selama 20 menit dalam kondisi panci tertutup. Jika dihitung dari awal, total durasi perebusan iga sapi ini hanya 15 menit, lho.

foto: YouTube/Dapur Mama Alvin

Nah, iga sapi yang sudah direbus bisa langsung ditiriskan. Menurut Alvin, tekstur daging iga sapi ini benar-benar empuk, bahkan hampir lepas dari tulangnya. Dengan begitu, iga sapi bisa langsung dimasak dengan berbagai macam rempah dan bumbu.

foto: YouTube/Dapur Mama Alvin

Video ini sontak menuai perhatian warganet YouTube. Siapa sangka, banyak warganet yang takjub dengan hasil iga yang sangat empuk walau direbus dalam waktu singkat. Hal ini mereka ungkapkan langsung melalui kolom komentar video tersebut.

"wah, kelihatannnya enak nih dimakan pake nasi anget," sahut YouTube @bocilgemez9274.

"wah, jadi pengen bikin sup iga setelah lihat video ini," papar YouTube @pinkypinky1516.

"Makasih ilmu nya moms sangat bermanfaat sekali, cara merebus iga sapi agar empuk tanpa boros gas ya," kata YouTube @melita9174.

"Wah irit gas nih," ujar YouTube @rikasarisa7809.

"Makasih kak sudah berbagi informasi," tutur YouTube @sawungasman4624.

(brl/lut)