Tak perlu dihaluskan dulu, begini cara membuat bakwan jagung renyah dan antiambyar walau tanpa tepung

Pakai dua bonggol jagung manis |

Dilansir BrilioFood pada Kamis (13/7), bahan utama yang dibutuhkan adalah dua bonggol jagung manis. Iris atau pipil menggunakan pisau. Setelah itu, masukkan jagung ke dalam wadah besar atau baskom.

foto: YouTube/FyaGie

Jika sudah, masukkan irisan cabai dan satu bungkus agar-agar plain, aduk-aduk. Nah, bahan inilah yang akan merekatkan adonan bakwan. Nggak cuma merekatkan adonan, agar-agar juga bisa membuat bakwan jagung makin renyah saat digoreng.

foto: YouTube/FyaGie

Selanjutnya, tambahkan juga 2 butir telur, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, dan 1/2 sdt bawang putih bubuk. Lalu aduk-aduk lagi semua bahan sampai rata. Karena telur yang digunakan cukup banyak, maka adonan bakwan ini juga bisa merekat kuat walau tanpa diberi tepung dan air, lho.

foto: YouTube/FyaGie

Nah, lanjut ke tahap penggorengan. Tuang minyak ke dalam wajan, lalu panaskan menggunakan api sedang. Setelah panas, masukkan adonan bakwan jagung ke dalam minyak. Sebaiknya cetak adonan dengan bentuk yang agak pipih agar teksturnya makin garing dan renyah.

Setelah itu, goreng sampai warna bakwan berubah kuning kecokelatan. Saat menggoreng, jangan lupa bolak-balik bakwan agar matang merata. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan sampai minyaknya benar-benar habis.

foto: YouTube/FyaGie

Nah, bakwan yang sudah ditiriskan ini pun siap disantap. Karena menggunakan agar-agar plain dan telur yang banyak, tekstur bakwan ini jadi garing, lho. Dijamin tekstur renyahnya akan bertahan lama bahkan saat bakwan sudah dingin.

Gimana? Cukup mudah, bukan? Jika ingin membuat bakwan jagung tanpa tepung, resep ini bisa jadi alternatif yang tepat. Walau tidak menggunakan adonan tepung dan air, bakwan nggak mudah ambyar. Teksturnya juga super renyah. Cocok disantap sebagai lauk makan atau sekadar camilan di rumah.

(brl/tin)