Tak perlu tepung beras, ini trik bikin terong krispi renyah tahan lama dan tak menyerap banyak minyak

Mudah banget ditiru |

"Camilan istimewa dari bahan sederhana yang krispinya tahan lama, bikin nagih," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Pawone Diah pada Jumat (13/10).

Semula, cuci bersih dan potong-potong terong terlebih dahulu. Selanjutnya, agar terong lebih gurih dan tidak cepat layu, rendam terong di air larutan garam selama kurang lebih 15 menit. Diah mengatakan, kalau direndam seperti ini, terong tidak akan cepat berubah warna jadi cokelat.

foto: YouTube/Pawone Diah

Selagi merendam terong, kamu bisa menyiapkan racikan tepung dan bumbunya. Siapkan dua buah mangkuk, yang satu diisi dengan racikan tepung bumbu, sementara satu lagi diisi dengan air larutan bumbu. Kamu bisa menggunakan bumbu seperti bawang putih, kaldu bubuk, garam, merica, dan ketumbar.

Setelah terong direndam 15 menit di air garam, angkat dan bilas bersih. Kemudian, celupkan terong ke dalam air larutan bumbu, lalu masukkan ke dalam tepung bumbu. Lakukan proses ini satu kali lagi biar hasil gorengan terong nantinya jadi lebih renyah.

foto: YouTube/Pawone Diah

Kalau sudah, siapkan wajan berisi minyak cukup banyak dan panaskan di atas api besar. Saat minyak sudah benar-benar panas, masukkan terong yang sudah terselimuti tepung. Goreng sampai setengah matang, baru kecilkan api kompornya jadi api besar.

Nah, ujar Diah, trik menggoreng seperti ini bisa bikin tepung yang menyelimuti terong keriting, semakin renyah, juga tak menyerap banyak minyak. Jangan lupa untuk membolak-balik terong sehingga matang secara merata. Jika sudah golden brown atau kecokelatan, angkat dan tiriskan terong.

foto: YouTube/Pawone Diah

Wah, kalau kamu penggemar terong krispi, pasti nggak sabar ingin mencoba trik masak ini di rumah, kan? Mengintip kolom komentar di video milik YouTube Pawone Diah yang sudah ditonton 88 ribu kali ini, tak sedikit warganet yang mengaku tertarik mencoba trik ini, lho.

"Terong krispi yg enak,, rasanya mantap,, terimakasih resepnya ya," kata YouTube @ainiyyahinayah4675.

"Ternyata terong bisa dibuat krispi gitu?? Pengen coba buat dirumah ahh....moga channel ini makin berkibar," ucap YouTube @tkpaechannel4910.

"Terong krispi gurih renyah," puji YouTube @rinizzchannel8776.

(brl/tin)