Tak perlu tepung, ini cara jitu menggoreng ikan asin supaya renyah, tak hancur, dan minyak antimeletup

Brilio.net - Ada banyak jenis ikan cocok dijadikan menu khas rumahan, salah satunya ikan peda. Pedagang nggak melulu menjual ikan peda versi segar, tapi ada pula peda yang sudah diasinkan. Ikan asin peda banyak digemari karena sudah memiliki rasa gurih, sehingga tak perlu menambah banyak bumbu lagi sebelum memasak jenis ikan ini.

Ikan asin peda biasanya digoreng hingga renyah sebelum disajikan bersama nasi hangat. Namun, ikan peda ataupun jenis ikan asin lainnya berisiko hancur jika langsung digoreng dalam minyak panas begitu saja. Makanya banyak orang memilih membalurinya dengan tepung terlebih dahulu, baik tepung terigu, beras, tapioka, atau bahkan maizena.

Namun, berbeda dengan warganet di akun YouTube Nasyaa kitchen, wanita ini menjelaskan, ikan asin tetap bisa utuh saat digoreng meskipun tanpa menggunakan tepung, lho. Selain itu, hasil gorengan ikan asin juga bisa renyah, lho. Menurutnya, rahasianya ada pada teknik menggoreng. Intip caranya di halaman berikutnya, yuk.