Tanpa bahan tambahan, ini trik mengolah singkong parut agar rasanya tidak pahit
Diperbarui 30 Mar 2023, 09:55 WIB
Diterbitkan 30 Mar 2023, 10:00 WIB
Brilio.net - Singkong atau dikenal sebagai ubi kayu merupakan tanaman yang tumbuh subur di iklim tropis seperti Indonesia. Baik daun maupun umbinya dapat digunakan untuk berbagai macam masakan. Di Indonesia sendiri, umbi singkong ini juga dijadikan sebagai makanan pokok.
Sama halnya jenis umbi-umbian pada umumnya, umbi singkong punya tekstur yang keras. Oleh karena itu, singkong harus diolah dengan cara direbus, dikukus, atau digoreng supaya teksturnya lebih lunak. Metode pengolahan ini pun bisa menyesuaikan dengan menu yang akan dibuat.
Selain diolah dalam bentuk utuh, singkong juga bisa dimasak setelah diparut sampai halus. Olahan singkong parut umumnya meliputi berbagai macam jajanan tradisional, seperti jemblem, lemet, sentiling, dan masih banyak lagi. Hasil parutan singkong yang halus memang membuatnya lebih mudah dicampur dengan bahan-bahan lain untuk menghasilkan sebuah camilan.
Sayangnya, beberapa jenis singkong biasanya punya rasa pahit yang berasal dari racun hidrogen sianida. Dilansir dari uma.ac.id, jika kandungan racun masih 20 ppm, maka singkong masih aman dikonsumsi. Namun tetap saja, racun tersebut bisa menimbulkan rasa pahit yang kurang nyaman saat dikonsumsi.
Rasa pahit ini biasanya semakin pekat ketika singkong diparut. Oleh karena itu, perlu trik tersendiri untuk mengolah singkong parut ini. Untungnya, salah satu pengguna YouTube Mamanya Bulan pernah membagikan trik tersebut.
Melalui salah satu video yang diunggah, dia menjelaskan beberapa tahapan saat mengolah singkong parut. Ada sejumlah trik yang juga perlu diterapkan untuk menghilangkan rasa pahitnya.
"Sebenarnya caranya sederhana, tapi masih banyak yang belum tahu," kata YouTube Mamanya Bulan, dikutip BrilioFood pada Kamis (30/3).
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara bikin kremesan tanpa air ungkepan ayam biar tetap gurih dan renyah maksimal
- Cuma 5 menit, ini trik bikin es krim tanpa perlu dimasukkan kulkas cuma pakai tiga bahan dapur
- Bukan dikuliti sedikit demi sedikit, begini cara cepat kupas telur rebus pakai satu alat
- Tanpa oven, begini trik membuat nastar yang enak, mengilap, dan matang sempurna
- Trik goreng sosis solo agar minyaknya tak berbuih, cuma ditambah satu bahan dapur
- Pakai dua bahan sederhana, ini cara bersihkan kerak gosong yang tebal di pantat wajan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas