Tanpa dicelup kocokan telur, ini trik membalur tepung panir ayam katsu agar merata dan menempel

Tanpa dicelup kocokan telur, ini trik membalur tepung panir ayam katsu agar merata dan menempel
Lezat Dan Bikin Nagih. |

Usut punya usut, ada cara yang lebih praktis sekaligus hemat telur, lho. Dilansir BrilioFood dari YouTube Edi Ismoko pada Jumat (26/5), siapkan terlebih dahulu ayam yang akan diolah jadi ayam katsu. Agar rasanya semakin enak, warganet satu ini sengaja menggunakan ayam bagian dada.

"Lalu dipotong sesuai selera. Nggak usah terlalu tipis tapi juga jangan tebel-tebel," jelasnya.

Tanpa dicelup kocokan telur, ini trik membalur tepung panir ayam katsu agar merata dan menempel

foto: YouTube/Edi Ismoko

Lakukan hal yang sama hingga bagian dada ayam habis tak tersisa. Kalau sudah, masukkan potongan dada ayam ke wadah. Beri bumbu berupa garam dan lada bubuk.

"Setelah itu masukkan ke dalam kulkas biar meresap bumbunya," jelasnya.

Tanpa dicelup kocokan telur, ini trik membalur tepung panir ayam katsu agar merata dan menempel

foto: YouTube/Edi Ismoko

Sambil menunggu ayamnya, siapkan tepung panir terlebih dahulu. Agar bisa membalut secara merata, warganet satu ini sengaja menghaluskan tepung panir dengan blender.

"Cukup setengah tepung panir aja diblender sampai benar-benar halus," ujarnya.

Tanpa dicelup kocokan telur, ini trik membalur tepung panir ayam katsu agar merata dan menempel

foto: YouTube/Edi Ismoko

Kalau sudah, masukkan tepung panir halus ke wadah. Siapkan juga tepung panir biasa di wadah lainnya. Nah, untuk celupannya, kamu tinggal mencampurkan terigu secukupnya dengan air.

Tanpa dicelup kocokan telur, ini trik membalur tepung panir ayam katsu agar merata dan menempel

foto: YouTube/Edi Ismoko

Selanjutnya, keluarkan ayam dari kulkas. Ambil satu per satu lalu celupkan ke masing-masing wadah.

"Pertama, ke celupan tepung terigu, lalu ke tepung panir yang halus, baru ke tepung panir biasa," ucapnya.

Tanpa dicelup kocokan telur, ini trik membalur tepung panir ayam katsu agar merata dan menempel

foto: YouTube/Edi Ismoko

Terakhir, ayam kastu tinggal digoreng di minyak panas. Bolak-balik dan goreng hingga berwarna kecokelatan. Kalau sudah, langsung angkat dan sajikan ayam katsu.

Tanpa dicelup kocokan telur, ini trik membalur tepung panir ayam katsu agar merata dan menempel

foto: YouTube/Edi Ismoko

Gimana, hasilnya cantik, kan?

(brl/lut)

Video

Selengkapnya
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Review

Selengkapnya