Tanpa dicelupkan adonan tepung, ini trik bikin pisang goreng makin renyah dan legit

Lezat Dan Bikin Nagih. |

Dilansir BrilioFood dari TikTok @gina_angelia pada Selasa (1/8), jadi kuncinya terletak pada tahap penggorengan. Sebelum pisang siap digoreng, minyak yang dipakai harus dituang adonan dulu. Nah, adonan inilah yang akan membuat tekstur pisang jadi renyah.

foto: TikTok/@gina_angelia

Masukkan 170 gram tepung tapioka dan 2 sdm tepung beras ke wadah. Sebagai perenyah, tambahkan 1/2 sdm baking powder dan 1 butir kuning telur. Selanjutnya, larutkan semua bahan tadi dengan 400 ml air.

Hasil akhir adonan ini memang cenderung cair. Karena pada dasarnya, adonan ini akan menghasilkan tekstur kremesan yang bersarang saat dituang ke minyak panas. Nah, supaya lebih mudah dituang, pindahkan adonan ini ke dalam botol saus dengan tutup berbentuk corong.

foto: TikTok/@gina_angelia

Selanjutnya beralih ke tahap penggorengan. Siapkan wajan yang agak lebar. Lalu tuang minyak agak banyak. Nyalakan api dan panaskan minyak dengan api sedang.

Sembari menunggu minyak panas, kupas dan belah dua pisang yang akan dipakai. Kamu bisa mengkreasikan sajian pisang ini dengan menusuk setiap potongnya dengan tusuk sate. Dalam video tersebut, dia menggunakan pisang kepok yang hampir matang. Karena rasa pisang sudah manis, jadi dia tidak menambahkan gula lagi ke dalam adonan tepung tadi.

foto: TikTok/@gina_angelia

Nah, jika minyak sudah panas, semprotkan adonan tepung tadi ke dalam minyak secara merata. Sebelum adonan benar-benar garing, masukkan satu potong pisang ke dalam minyak. Pegang bagian tusuk satenya, lalu gulung-gulung pisang sampai seluruh adonan kremesan menempel sempurna.

foto: TikTok/@gina_angelia

Jika sudah menempel sempurna, goreng terus sampai agak kekuningan dan kremesan jadi semakin garing. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Dijamin, hasilnya pun renyah dan rasa pisang jadi semakin legit.

"Ini beneran kriuk, rasanya manis. Cocok banget buat camilan di malam hari," ungkap TikTok @gina_angelia.

foto: TikTok/@gina_angelia

Ditonton lebih dari 1 juta kali, video tentang trik bikin pisang goreng ini pun menuai perhatian warganet. Siapa sangka, banyak pengguna TikTok lain yang tertarik dan ingin mencoba. Hal ini diungkapkan langsung melalui kolom komentar video tersebut.

@gina_angelia Mahal gak ? Wok pan 32cm 2 handle merk @steincookware #steincookware #kreasibuah #serunyakuliner #makanmakantiktok #garagaragina #kulinertiktok Quirky - Oleg Kirilkov

"Mau coba buat ah," ungkap TikTok @srilas29.

"trimakasih Kaka resep nya," sahut TikTok @jearlinquin.

"otw coba...thanks yaa beib," papar TikTok @ma.ervan_gha.

"Makasih resepnya Neng," tutur TikTok @aankurnaeni.

"mantabbb boz,' sahtu TikTok @aws0803.

(brl/lut)