Tanpa direbus dulu, begini trik agar adonan peyek kacang hijau renyah dan tak keras setelah digoreng

Brilio.net - Soal gorengan, pasti banyak yang setuju kalau gorengan di Indonesia salah satu juaranya di antara negara-negara lain. Banyak sekali jenis gorengan khas Nusantara, sebut saja pisang goreng, tahu isi, tempe mendoan, aneka keripik, dan lain sebagainya. Nah, ngomong-ngomong soal keripik, kamu pasti sudah familiar dengan peyek, kan?

Peyek dibuat menggunakan adonan yang dicampur dengan aneka bahan isian. Kebanyakan peyek diisi dengan kacang tanah. Tapi, ada pula peyek variasi lain seperti ebi, udang, teri, sayuran, sampai kacang hijau. Nah, untuk peyek dengan kacang hijau ini, cara bikinnya sering dianggap lebih sulit. Sebab, kacang hijau punya tekstur yang keras, sehingga kalau tak sabar saat mengolahnya, teksturnya akan sulit empuk.

Nah, salah seorang warganet bernama Anie punya trik saat bikin adonan peyek kacang hijau biar hasil peyeknya renyah tapi kacang hijaunya tak keras, nih.