Trik menggoreng rempeyek udang agar hasilnya cantik dan isiannya lebih merata
Brilio.net - Rempeyek udang termasuk salah satu jenis rempeyek yang banyak digemari orang. Jenis rempeyek ini pun memiliki beberapa versi. Ada yang versi garing tipis nan renyah. Namun ada pula yang tebal dengan ukuran udang sedang ala Minang.
Seperti membuat rempeyek pada umumnya, adonan rempeyekudang ini pun diracik dengan tepung beras dan bumbu penyedap. Penggunaan tepung beras ini akan membuat rempeyek jadi lebih renyah. Sedangkan udang yang digunakan pada umumnya berukuran kecil.
Adonan tersebut kemudian bisa langsung digoreng hingga tipis. Meski tampak mudah, namun proses penggorengan rempeyek udang ini ternyata cukup sulit, lho. Karena memakai udang utuh, membuat rempeyek jadi menggumpal saat digoreng.
Jika menggunakan teknik menggoreng seperti rempeyek biasa, akan sangat mungkin ada udang yang luruh atau tidak menempel sempurna di adonan. Hal ini tentu akan membuat hasil rempeyek tidak sesuai ekspetasi, bahkan tidak garing dengan sempurna.
RECOMMENDED ARTICLES
- Tak cuma pakai tepung beras, ini trik meracik adonan rempeyek agar lebih renyah dan super gurih
- Tanpa tepung terigu, ini cara bikin bakwan goreng tetap renyah dan tak ambyar saat digoreng
- Cara menggoreng bakwan mangkuk supaya hasilnya garing, lebih krispi, dan tetap bulat sempurna
- 7 Cara mudah bikin cireng yang garing dan kopong, antigagal
- Selain perbanyak sayur, ini trik bikin adonan bakwan ala pedagang biar gurih & tak dominan rasa tepung
- Trik membuat adonan bakwan agar renyah seharian dan tak mudah menyerap minyak
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
