Tanpa direndam air es dulu, trik goreng singkong agar merekah dan renyah cukup tambah 2 bahan dapur
"Hasilnya renyah banget, tapi bagian dalamnya tetap empuk," imbuhnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Hongmama Cooking pada Selasa (21/11).
Pertama, kupas dan bersihkan singkong terlebih dahulu. Potong-potong singkong, lalu rebus sampai empuk. Setelah empuk, tiriskan singkong dan langsung rendam di dalam wadah berisi air sampai merekah. Air rendaman singkong ini pun tak perlu ditambahkan es batu, cukup suhu ruang saja.
foto: YouTube/Hongmama Cooking
Selagi merendam singkong, kamu bisa menyiapkan bahan adonannya. Campurkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam mangkuk. Nah, dua bahan inilah yang jadi rahasia tekstur singkong semakin renyah saat digoreng nanti. Tambahkan garam dan air secukupnya sampai adonan cukup kental. Aduk hingga tak ada lagi tepung yang menggumpal.
"Perbandingan tepung beras dan terigu adalah 2 banding 1," jelas warganet akrab disapa Hongmama ini.
foto: YouTube/Hongmama Cooking
Saat singkong yang direndam sudah merekah, tiriskan dan masukkan ke dalam adonan. Bolak-balik singkong sampai terselimuti adonan secara merata. Selanjutnya, masukkan singkong satu per satu ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya kecokelatan, kering, dan renyah. Terakhir, tiriskan singkong.
foto: YouTube/Hongmama Cooking
Gimana, gampang banget kan trik bikin singkong yang renyah ini? Mengintip unggahan YouTube Hongmama Cooking, memang belum banyak warganet yang meninggalkan komentar. Meski begitu, video ini sudah ramai dikunjungi lebih dari 2.000 kali, lho.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Bukan direbus dulu, begini cara mudah bikin singkong goreng yang empuk dan mekar sempurna
- Tak perlu panci presto, ini cara merebus singkong agar cepat empuk dan lebih gurih dalam 10 menit
- Cuma 5 menit, begini cara merebus singkong agar cepat empuk dan hemat gas pakai 1 jenis daun
- Empuk dalam 5 menit, ini trik merebus singkong agar teksturnya merekah meski tanpa panci presto
- Cara goreng singkong agar semakin gurih dan merekah, cuma direbus 10 menit dan tanpa direndam air es
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
