Tanpa mentega dan tepung maizena, ini trik bikin tempe mendoan kremes yang krispi tahan lama
Brilio.net - Tempe mendoan dikenal dengan teksturnya yang lembek. Di wilayah aslinya, eks Keresidenan Banyumas (Banjarnegara, Purbalingga, Banyumas, Cilacap, dan Kebumen), tempe mendoan ini memiliki arti tempe setengah matang. Biasanya tempe mendoan ini dimasak dengan balutan tepung dan digoreng sebentar sebelum siap disantap.
Kini, banyak inovasi dari tempe mendoan. Salah satunya adalah dengan membuat tempe mendoan versi krispi. Bahkan ada juga yang kemudian membuat tempe mendoan dengan lapisan kremesan supaya renyahnya lebih maksimal. Yup! Tempe mendoan krispi ini memiliki banyak penggemar karena dinilai lebih enak.
Untuk membuat tempe mendoan yang krispi, sebagian orang biasanya akan menggunakan bahan perenyah, seperti mentega dan tepung maizena. Namun ada bahan lain yang bisa dijadikan alternatif untuk meningkatkan kerenyahan, terlebih jika ingin teksturnya seperti kremesan.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tak perlu baking powder, ini trik bikin tempe mendoan keriting dan renyah cukup tambah 2 bahan dapur
- Tanpa tepung tapioka atau maizena, ini trik bikin adonan tempe mendoan krispi pakai tambahan 2 bahan
- Tanpa telur, ini trik bikin adonan tempe mendoan semakin renyah maksimal pakai 3 bahan tambahan
- Cuma pakai 1 jenis tepung, begini cara membuat adonan mendoan yang hasilnya gurih dan keriting
- Cara goreng tempe mendoan agar tak menyerap banyak minyak dan makin renyah, tambah 1 bahan dapur
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Mie Tiwi, Nyobain Mie Garing Khas Makassar
-
Jalan Makan Kambing Babeh Dolof, dagingnya lembut dan bumbunya nampol banget
-
Jalan Makan Sunda Prasmanan Cikajang, ngeunah pisan restoran Sunda di Jakarta Selatan
