Tanpa tepung, ini 13 cara membuat keju mozarella ala rumahan

14 / 09 / 2022 19:02 WIB Shahfara Raida
Tanpa tepung, ini 13 cara membuat keju mozarella ala rumahan
Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah. |

1. Tanpa menyalakan api kompor, terlebih dahulu tuangkan susu ke dalam panci. Kemudian, baru nyalakan api yang paling kecil.

Tanpa tepung, ini 13 cara membuat keju mozarella ala rumahan

foto: TikTok/@masakmakanmacak

2. Pakai spatula, aduk-aduk susu biar suhunya merata. Namun, sebaiknya suhu panas tidak melebihi 44-49 derajat celcius.

Tanpa tepung, ini 13 cara membuat keju mozarella ala rumahan

foto: TikTok/@masakmakanmacak

3. Jika tak ada alat pengukur suhu, bisa celupkan jari untuk merasa apakah suhunya sudah hangat (suam suam kuku).

Tanpa tepung, ini 13 cara membuat keju mozarella ala rumahan

foto: TikTok/@masakmakanmacak

4. Saat sudah hangat, langsung tuangkan cuka ke dalam panci berisi susu.

Tanpa tepung, ini 13 cara membuat keju mozarella ala rumahan

foto: TikTok/@masakmakanmacak

5. Masih terus diaduk, nantinya akan muncul gumpalan-gumpalan bernama curd. Nah, gumpalan tersebut nantinya akan menjadi keju dan harus dikumpulkan.

Tanpa tepung, ini 13 cara membuat keju mozarella ala rumahan

foto: TikTok/@masakmakanmacak

6. Saat semua gumpalan keju sudah menyatu, saring, tiriskan, dan angkat dari panci.

Tanpa tepung, ini 13 cara membuat keju mozarella ala rumahan

foto: TikTok/@masakmakanmacak

7. Pindahkan keju ke wadah saringan, kemudian peras sembari ditekan-tekan menggunakan tangan sampai airnya hilang.

Tanpa tepung, ini 13 cara membuat keju mozarella ala rumahan

foto: TikTok/@masakmakanmacak

8. Panci yang masih berisi air susu dan cuka kemudian ditambahkan dengan garam. Lanjut merebus sambil sesekali diaduk, tetapi jangan sampai mendidih.

Tanpa tepung, ini 13 cara membuat keju mozarella ala rumahan

foto: TikTok/@masakmakanmacak

9. Masukkan keju ke dalam panci dan diamkan cukup selama lima sampai delapan detik.

Tanpa tepung, ini 13 cara membuat keju mozarella ala rumahan

foto: TikTok/@masakmakanmacak

10. Angkat keju, lalu remas-remas kembali. Masukkan kembali ke dalam panci lima sampai delapan detik. Ulangi proses ini sampai tiga kali.

Tanpa tepung, ini 13 cara membuat keju mozarella ala rumahan

foto: TikTok/@masakmakanmacak

11. Usai proses ketiga dan keju sudah diremas-remas biar airnya hilang, keju kemudian direndam di air es selama dua sampai tiga menit.

Tanpa tepung, ini 13 cara membuat keju mozarella ala rumahan

foto: TikTok/@masakmakanmacak

12. Setelah itu, keju bisa langsung ditiriskan dan disimpan di plastik. Taruh juga di dalam toples agar lebih higienis saat disimpan di kulkas.

Tanpa tepung, ini 13 cara membuat keju mozarella ala rumahan

foto: TikTok/@masakmakanmacak

13. Keju juga bisa langsung digunakan pada masakan. Sebaiknya diparut terlebih dahulu biar lebih cepat lumer saat dipanaskan.

Tanpa tepung, ini 13 cara membuat keju mozarella ala rumahan

foto: TikTok/@masakmakanmacak

Video yang diunggah oleh TikTok/@masakmakanmacak ini sudah ditonton miliaran kali. Di kolom komentarnya juga dibanjiri aneka respons menarik dari warganet.

@masakmakanmacak #marikitacoba membuat keju mozarella himemade 3 bahan aja udah jadi loh #mozarellahomemade #mantulsruntulsruntul #menuviral #diy #tips original sound - Wiluwae

"klo produksi banyak, akan lebih baik jika hasil kejunya direndam dengan air garam kak,, itu berfungsi biar keju gk kering, gk berjamur, dan tahan lama," jelas TikTok/@sholah.

"berarti keju Moza mahal karna emg susu seliter hasilnya cuma dikit jdinya jdi wajar kalo mahal," ujar TikTok/@raaaf.

"nah ini baru bner, bkn pake tapioka," kata TikTok/@29sep.

"Nyari susu yg bnrn murni susah bgtttttt aku dulu dh pernah coba beli di tukang susu jahe, kyny dh dicampur susunya. Ga menggumpal soalnya," ungkap TikTok/@Bby.

"akhirnya ketemu resep yg ga pake bakteri," imbuh TikTok/@carynnaxi_x.

(brl/lut)

Video

Selengkapnya

Siomay Bandung

  • Mochi Gulung

    Mochi Gulung

  • Sawi Putih Crispy Asam Manis

    Sawi Putih Crispy Asam Manis

  • Spaghetti Brulee Sambal Ijo

    Spaghetti Brulee Sambal Ijo

Review

Selengkapnya