Trik bikin keripik singkong yang renyah dan tidak lengket saat digoreng, cukup tambah 2 bahan dapur

Gorenglah keripik pakai api besar, inilah alasannya |

Bahan tambahan tersebut dipercaya dapat membuat keripik semakin renyah dan tidak lengket saat digoreng. Dilansir BrilioFood pada Selasa (9/1), pengguna YouTube tersebut memanfaatkan bahan dapur untuk membuat keripik singkong jadi lebih renyah, yakni baking soda dan garam.

foto: YouTube/Channel Puang

Pertama-tama, parut atau iris tipis singkong hingga berbentuk bulatan tipis. Setelah diiris tipis, siapkan 15 liter air di dalam wadah besar untuk merendam irisan singkong. Lalu tuang 2 sdm baking soda ke dalam air dan aduk hingga tercampur merata. Baking soda diketahui dapat membentuk pori-pori pada singkong sehingga membuat teksturnya lebih renyah saat digoreng.

"Trik yang pertama agar keripik tidak lengket saat digoreng. Masukkan soda kue sebanyak 2 sdm ke dalam air sebanyak 15 liter, lalu aduk-aduk. Fungsi soda kue agar keripik singkong menjadi renyah dan tidak lengket saat digoreng," ucap pengguna YouTube.

Dalam videonya, pengguna YouTube tersebut tampak membuat keripik singkong dalam jumlah banyak karena untuk dijual ke warung-warung. Kamu bisa menyesuaikan takaran air dan baking soda sesuai dengan kebutuhan.

foto: YouTube/Channel Puang

Rendam irisan singkong yang sudah diberi baking soda selama 1 jam. Setelah itu, angkat dan tiriskan irisan singkong lalu bilas dengan air bersih. Pengguna YouTube tersebut juga memberikan trik agar irisan singkong tidak saling menempel dan lengket saat digoreng.

"Trik yang kedua, pisahkan irisan singkong agar keripik tidak saling menempel satu sama lain saat digoreng," tambahnya.

foto: YouTube/Channel Puang

Kemudian, siapkan wajan dan tuang minyak untuk menggoreng. Pastikan irisan singkong benar-benar terendam minyak panas agar tidak lengket. Goreng keripik singkong dengan api besar. Menurut pengguna YouTube tersebut, api yang besar juga dapat membuat keripik lebih renyah.

Saat keripik sudah mulai kecokelatan, pengguna YouTube tersebut tampak menambahkan air garam ke dalam wajan. Penambahan air garam tersebut untuk menambah cita rasa keripik agar lebih gurih dan nikmat.

foto: YouTube/Channel Puang

Setelah itu, goreng singkong sambil dibolak-balik agar keripik mengembang dan tidak lengket. Setelah gelembung atau buihnya mulai berkurang dan keripik kering, angkat dan tiriskan keripik singkong. Hasil keripik singkong tersebut tampak renyah, gurih, dan lezat.

Trik menggoreng keripik singkong yang dibagikan oleh pengguna YouTube tersebut pun mendapatkan banyak tanggapan dari warganet melalui kolom komentar unggahannya.

"Wah boleh dipraktekkin ini besok-besok kalo udah punya singkongnya," komentar @ungsy.

"Terima kasih sudah berbagi pengetahuan dan tips cara menggoreng keripik singkong agar renyah dan tidak lengket. Keren," tulis @bpptulangbawangtengah2302.

"Wah enak sekali ini keripiknya buat camilan dan teman nyantai," tulis @ChannelSobari.

(brl/tin)