Trik goreng ubi jalar agar krispi dan renyah tahan lama

foto: TikTok/@putrykalim1706

Langkah pertama, siapkan ubi jalar yang sudah dikupas kulitnya, dicuci bersih, lalu potong dengan bentuk stik memanjang. Jangan terlalu tipis atau tebal ukurannya.

Rebus air di wajan. Jika air sudah mendidih, tambahkan garam dan kaldu bubuk untuk menambahkan cita rasa ubi jalar. Rebus ubi jalar selama satu menit.

foto: TikTok/@putrykalim1706

Angkat ubi jalar lalu masukkan ke wadah yang berisi air dingin atau es batu. Teknik ini bertujuan untuk menghentikan proses pemasakan ubi jalar, namun juga bisa dijadikan trik agar hasil gorenganmu menjadi renyah tahan lama. Jika ubi jalar sudah dingin, angkat dari wadah lalu tiriskan.

foto: TikTok/@putrykalim1706

Taruh ubi di wadah lalu taburi tepung maizena. Tutup wadah lalu kocok-kocok agar tepung maizena menempel secara merata pada setiap sisi ubi jalar. Jika dirasa sudah merata, masukkan ubi jalar yang sudah terbalur tepung maizena. Setelah itu masukkan ke freezer. Diamkan selama beberapa saat supaya tepung maizena menempel secara maksimal pada ubi jalar.

foto: TikTok/@putrykalim1706

Siapkan minyak di wajan lalu nyalakan kompor dengan kondisi api sedang. Jika minyak sudah benar-benar panas, masukkan ubi jalar yang sudah disiapkan. Aduk selagi digoreng agar ubi jalar matang secara merata. Jika warnanya sudah kuning kecokelatan dan matang, angkat, sisihkan, dan siap disajikan.

Trik ini ternyata juga bisa dipraktikkan untuk menggoreng kentang agar renyah tahan lama.

Video yang diunggah oleh akun TikTok/@putrykalim1706 sukses menuai berbagai reaksi positif dari warganet. Tak sedikit penghuni TikTok yang juga mau mencoba menerapkan trik tersebut.

@putrykalim1706kmrn kentang, x ini ubi ya#kreasidapurkalim#tiktoktaiwan#taiwan#berbagiresep♬ Kau Nyawa Cintaku - Andra Respati

"suwun ce ko tak nyoba," tulis akun TikTok/@ayu Hapsari dikutip BrilioFood dari akun TikTok @putrykalim1706 pada Selasa (6/9).

"besok bikin lah,makasih cc🥰," ujar akun TikTok/@MomyZumie.

"besok coba ah kbtulan ada ubi ada tepung," papar akun TikTok/@lintang wengi.

"otw bikin😁," kata akun TikTok/@anakrantau.

"perlu dicoba ki,"ujar akun TikTok/@GTHAR kidule sumber Beji.